Mittag, Tag 8: Genau wie bei Obst, gab es heute bei mir Falafel (is ja auch klar am Falafelmontag) - mit Salat, Hummus und Halloumi. Zwischen Materialbeschaffung an der Schule und Call im Homeoffice schnell beim Falafel-Foodtruck auf dem Markt in Form einer Box gekauft. Leider ließ die Termindichte es nicht zu, dass Essen schön und dem Geschmack angemessen herzurichten. Darum musste das im Nachhinein, in der Post-Production passieren. NEIN, keine Sorge... Ich habe es mir beim Social-Media-Profi-Obst abgeschaut und den künstlerischen Weg gewählt..
𝐃𝐀𝐒 𝐒𝐀𝐆𝐓 𝐃𝐈𝐑 𝐊𝐄𝐈𝐍𝐄 𝐅𝐑𝐀𝐔, Ä𝐇 𝐊𝐔𝐍𝐃𝐄. Und, wie war Dein Date? Fragte ich eine Freundin. Sie ist Single und liebt online Dating. Enttäuschend sagte sie. Totaler Reinfall. Waste of time. Als der zur Tür reinkam, wollte ich einfach nur weg. Der sah anders aus als auf den Fotos und war unmöglich angezogen. Ich steh Stunden vorm Spiegel und der sah aus wie ne Kiste Knete. Klamotten passten nicht und Fingernägel waren angefressen. Was hast Du ihm gesagt? Fragte ich. Nichts, habe mich einladen lassen und dann die Nummer gelöscht. Das war der mir schuldig. Eine Ausnahme? Ist Dir noch nie passiert? Übertriebene Reaktion meiner Freundin? Oh nein. Ganz im Gegenteil. Das ist privat und beruflich fast schon Normalität. Da gibt es die berühmte Anfrage. Da will jemand kaufen. Und Du? Mies gelaunt, widerwillig werden ein paar alte Angebote per Copy & Paste dahin gerotzt. Im zoom call der Hintergrund blurry, ein altes Business Hemd, darunter - who knows. „Warum Mühe geben. Ich finde mich ja toll so. Was soll ich mich denn verstellen“. Sollte es tatsächlich mal zum Feindkontakt kommen? Sprich, man trifft den Kunden, dann wird sich schnell die Übergangs-Regenjacke übergeworfen. Jeans, Polo Hemd oder Hoodie (wenn IT Berater oder Kreativer influencer) und dann genervt 50km zum Termin fahren. Weiter nicht. Lohnt sich ja nicht. Motto: Mir egal. Der (er/sie) will ja was von mir. Was ich von meinem Vater, von unzähligen Dates und von James Bond gelernt habe. 1) Wer akzeptiert werden will, muss akzeptabel aussehen. 2) Wenn Du heute eine Nacht mit mir verbringen willst. Dann beweise, dass du innen und außen gepflegt bist. Erwarte von mir nicht LaPerla und du kommst mit Snoopy H&M Boxershorts. Mach dir die Haare. Zähne putzen und Fingernägel sauber. Habe Respekt, Anstand und sei ein Gentleman. 3) Wer an die Kohle des Kunden will, der hat sich gefälligst anzustrengen. Inhaltlich und optisch. Anders gesagt, wer im wahren Leben nix verkauft, der verkauft auch online nix. #business #KleiderMachenLeute #DasAugeIsstmit #Geld #Erfolg #wertschätzung https://www.instagram.com/p/CnjGX78sxxy/?igshid=NGJjMDIxMWI=
RezeptEislutscher mit Erdbeeren, Limetten und ChilipulverKarla Zazueta, Lebensmittelautorin, Kochlehrerin und Gründerin von Mexican Food MemoriesDiese Eislutscher mache ich für mich und meine Gäste - es ist ganz einfach und sie lieben sie. Für 5 Eislutscher pürieren Sie 1 Packung (à 250 g) Erdbeeren mit ½ Tasse Wasser, 1 Esslöffeln Agavendicksaft und dem Saft von 1 Limette. Dann in Eislutscherformen füllen und einfrieren. Vor dem Servieren in Chilipulver tauchen: In Mexiko sind sie verrückt nach Tajín, einem Chilipulver mit Salz und Limetten (es eignet sich auch hervorragend für Margaritas). In Mexiko wird es zu allem gegessen, vor allem zu Obst. Geben Sie es nicht in die Lolly-Mischung selbst - durch das Salz gefriert sie nicht richtig. Die süßen Erdbeeren harmonieren sehr gut mit der pikanten Wirkung des Chilis.QUELLE: The Guardian
Tag 1, Frühstück: Der Tag hat begonnen und damit auch die alljährlich wiederkehrende "Herausforderung" sich mal etwas genauer mit seinem Speiseplan auseinandersetzen. Mal schauen welch kulinarische Leckerbissen und gewagte Experimente uns diesmal unterkommen. Ick freu ma!
Für den Anfang etwas Einfaches, doch nicht minder Leckeres: Haferbrei mit Khaki-Apfel-Blaubeer-Sonne ☀️
#Repost @diegesundelinie • • • • • • Riso Venere con crema di zucca Ital. Schwarzer Reis mit Kürbiscreme #italienischeküche #dasaugeisstmit #autunnoinitalia #risovenere #zucca #piselli Arborio, carnaroli, vialone nano, riso roma, riso rosso, riso venere - in Italien gibt es viele verschiedene Reissorten, die hier regional angebaut werden. Der Riso Venere verleiht besonders durch seine Farbe und seinen intensiven Geschmack jedem Gericht eine besondere Note. Pro Portion brauchst du: 70-80g Riso Venere Salz ca. 100g Kürbis (ich habe zucca delica verwendet, es passt auch Hokkaido) 1-2 EL Lauch, in kl. Stücke geschnitten Rosmarin Gutes Olivenöl 1 EL Erbsen zum Dekorieren Riso Venere mit einer Prise Salz ca. 20-25min in Wasser kochen. In der Zwischenzeit Kürbis schälen & klein schneiden. Gemeinsam mit dem Lauch in wenig Wasser dünsten bis der Kürbis weich ist. Mit Rosmarin, Salz, etwas Pfeffer und Olivenöl würzen & zu einer Creme pürieren. Reis anrichten, Kürbiscreme darauf verteilen & mit Erbsen dekorieren. #herbstküche #kürbiszeit #regional #schnellundeinfach #einfacherezepte #histaminfrei #glutenfrei #pflanzlich #coulourfull #autumninitaly #cleaneating #histaminfree #plantbased #glutenfree #vegan #foodlover #foodblogger #diegesundelinie #italentfood #chykonehne #food https://www.instagram.com/p/BxG_Xj0hNex/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1dm746rrrnvon
Ich koche gerne mit Wein. Manchmal kommt er bei mir auch ins Essen. Als ich neulich tatsächlich mal etwas Weißwein übrig hatte, habe ich ihn gleich in meinem Risotto weiter verwertet. Zusammen mit dem cremigen “Käse” war es ein Genuss!
Das kam bei mir rein
+Zutaten für drei bis vier Portionen+
1 Becher parboiled Reis (es geht auch Milchreis oder Risottoreis)
1/2 Glas Mais
1/2 Becher grüne Erbsen (TK)
2 große Karotten
1 rote Beete (faustgroß)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 veganer Käse griechische Art (gibt es bei “denn’s”, oder stattdessen 1 Becher veganer Schmand oder 1/2 Becher Sojajoghurt)
1 volles Glas Weißwein
1-2 EL Gemüsebrühe trocken
Pfeffer
Öl/Margarine
Kann rein:
anderes Gemüse wie Paprika, Pilze, Fenchel, Tomaten,...
Rotwein statt Weißwein
Petersilie zum Servieren und im Risotto
nicht vegan: Parmesan/Fetakäse
Zubereitung
Reis in der doppelten Menge Wasser kochen (großer Topf, hier kommt am Ende alles zusammen rein)
Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch, Karotten und rote Bete klein schneiden und in Öl dünsten
Erbsen auftauen in einem heißen Wasserbad/mit Wasser in der Mikrowelle
Wenn der Reis fast fertig ist, den Weißwein hinzugeben und die Gemüsebrühe, ständig weiter rühren (dadurch wird es cremiger)
Wenn der Reis gar ist und noch etwas cremig, einen Schuss Öl hinzugeben, anschließend Erbsen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und rote Bete unterrühren
Servieren mit ein paar “Käse” Stücken oben drauf und genießen
