#Repost @diegesundelinie • • • • • • Dinkel-Chia-Weckerl #brotbacken #selbstgemacht #histaminfrei #ohnehefe #frischausdemofen Als Weizen-, Hefe- und Histaminintollerante hat man es in Italien manchmal schwer.. Deshalb hab ich ein bisschen herumprobiert und backe nun mein Brot/Weckerl meist selber. Hier das Rezept für meine superschnellen (in 45min fertig!) Dinkel-Chia-Weckerl: 500g Mehl (ich habe 350g Dinkelvollkorn-, 100g Dinkelmehl und 50g #hanfmehl verwendet) 2 EL Chiasamen 1-2 EL Leinsamen (oder Flohsamen) 1 TL Salz 1,5 TL Backpulver 1TL Natron 150ml Olivenöl 150ml Wasser Chiasamen mit 8 EL Wasser mischen & ca. 10min stehen lassen, bis ein Gel entsteht. Inzwischen.Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Mehl abwiegen, mischen & Leinsamen, Salz, Backpulver & Natron untermengen. Dann Olivenöl, Chiagel & Wasser dazugeben und zu einer homogenen Masse vermischen. 12 Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit Wasser bestreichen & für ca. 25min (kl. Schüssel Wasser dazu stellen) backen. Die Weckerl sind fertig, wenn man darauf klopft und sie hohl klingen. Etwas abkühlen lassen & genießen!! #frischausdemofen #chiasamen #dinkel #hanfsamen #gesundessen #schnellerezepte #foodlover #foodblogger #histaminfree #spelt #chiaseed #alforno #farro #canapa #fattoamano #chykonehne #brot #italentfood #diegesundelinie #vegan #vegano #veganfood https://www.instagram.com/p/BxCEDajgHaK/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=kqtwi93o5bkg