Šitą pyragą iškepiau seneliui gimtadienio proga. Kepimas vyko ant smūgio ekspromtu (nemanot šiaip kad "Ant smūgio ekspromtas" skamba kaip taksi firmos pavadinimas? Arba spuogų laikų aka devyniasdešimtųjų Pop Art grupių pavadinimas - juk buvo labai populiarūs tarptautiniai žodžiai, kurie ne šiaip ten kokie prikolai, o konkretūs fizikiniai, matematiniai, rimti terminai - "Dinamika", "Hiperbolė" (šiek tiek iškrenta iš konteksto, bet tikrai skamba kiečiau nei "Antis"), "Ekspresas", "Prologas", "Domino", "Solidija" (wtf), "Impostor" (???) ir aišku mano visų laikų mėgstamiausia KVINT'M (svajonių vaikinai konkrečiai)). Greitai reikėjo suktis todėl, kad aš iki tol tingėjau ir per daug varčiausi pataliukuose, bet po to susigėdau, nes pagalvojau, negi seneliui, kuris panašus į Maiklą Daglasą (tik be gerklės vėžio), peraugus anūkė su gimtadienium net pyrago neiškeps. Išvada: pyragas tinka, kai ieškot ko nors ekspromtu, kas būtų greita, bet tuo pačiu ir puošniai atrodytų, t. y. sukeltų įspūdį, kad prie jo buvo ilgai dirbta. Ir kaip visada nepamirškite mano blogo taisyklės - don't judge the pie by its pictures (because they're awful). Thanks
Dar man labai gėda, nes šio pyrago išliko tik viena foto, čia todėl, kad kai aš siunčiau kitą, tik gabaliuko foto iš mobylkės sau į ymeilą kompe, per greitai ją ištryniau (kaip Monika iš "Draugų"), dėl to į ymeilą gavau tik tuščią attachment'ą. Bet iš foto matote, kad pyragas atrodo puošniai, nes jis apvalus (labai didžiuojuosi šia išvada). Taip pat atsiprašau už klecką ant staltiesės, bet koks balius be klecko ant baltos staltiesės (nebent Monikos iš "Draugų" balius).
Kadangi neišliko foto, o pyragas jau prieš savaitę išėjo atsiprašant pro antrą galą, iš dulkės į dulkę pavirto (jeigu jūs nusiteikę kreacionistiškai, o ne darvinistiškai, jums turbūt patiks labiau dulkės sulyginimas), tai daugiau apie jį nerašysiu daug, nes dabar skaitau knygą apie vaizdinį posūkį, kurios pagr. mintį sutrumpinus galima sakyt, kad žmonės nori matyt vaizdus, o ne skaityt žodžius.
Recepto originalas čia (ten dar yra fainų foto iš kažkokio amerikiečių žiburėlio). Aš visus produktus suskaičiavau ant 26 cm skersmens formos, ir apsidūchinau, nes jau recepto originale forma buvo panaudota 25 cm skersmens. Bet su mano kiekiais jūs gausit tikrai solidų pyragą su išraiškingų trupinių sluoksniu ir stangria tešla (kokios mano šlaunys vis dar NĖRA). Nuo vieno gabaliuko šiek tiek sutrinka kvėpavimas, bet nebijokit, nenumirsit (arba iki vestuvių užgis).
Pirma reik pasidaryt trupinius. Nes tada juos galima sau tiesiog turėt bliūde. Trupiniams reiks:
120 g miltų
136 g rudo cukraus
2 a. š. cinamono (ar žinojote, kad cinamono negalima valgyti, nes kažkaip jis tiesiog nesivalgo. Pažiūrėkit jūtube)
105 g šalto sviesto
3/4 puodelio bilenkokių riešutų (gal tik ne sėmkių) - pakapotų maloniai tarp dantų traškančiais gabaliukais
Sumaišom pirmus tris, tada sumetam gabaliukais supjaustytą sviestą, su pirštais padarom maždaug vienodus trupinius, suberiam riešutus ir įdedam į šaldytuvą. Viskas čia.
Bet pyragui tai dar ne viskas! Antrame veiksme reik pasiruoš obuolius. Aš ėmiau šiaip obuolių iš akies (pas mus iš sodo jie šiek tiek mažiukai, tai sunaudojau 6 tokius). Drąsiai imkit bent 10 tokių, kad obuolių sluoksnis būtų maloniai drėgnas ir tikrai jaustųsi pyrage. Kalbu apie tokio dydžio mažiukus, kokie pardėse būna tiesiog pavadinti lietuviškais obuoliais po 2 Lt/kg ar kažkas panašaus.
Be obuolių dar reiks:
273 g rudosios druskos
71 g ištirpinto sviesto (labai svarbus tas vienas gramas, nes jis neša laimę)
2,5 a. š. cinamono
vieno apelsino sultys
pusė a. š. cukraus
Obuolius supjaustyt plonom skiltelėm (nereikia lupt), ir sumaišyt su viskuo kitu. Patartina druskos ir cukraus kiekius apkeist vietom, nes aš pajuokavau ten (kaip ir daug kur kitur gyvenime).
Finalinėje dalyje reik pasidaryt tešlą. Jai reiks viską daryt taip:
248 g cukraus
to pačio išspausto apelsino nutarkuota žievelė (šiaip rekomenduoju iš pradžių nutarkuot, o po to spaust sultis (na, arba galit spaust sūrį, jeigu tai geriau mokat))
Cukrų pirštais trinam su žievele. Fainas jausmas, kaip cukrus vis labiau drėksta nuo žievelės.
3 eko kiaušai
Po vieną juos sumušam į cukrų ir tiesiog minimaliai pamaišom su šluotele. Bet aš, berods, traukiau mikserį. Tai galit ir su mikseriu.
Atskiram bliūde tiesiog sumaišom:
317 g miltų
3 kaupini a. š. kepimo miltukų
3/4 a. š. druskos
Šiek tiek miltų įberiam į kiaušų miksą. Tada imam:
350 g pieno
Šiek tiek jo pilam į tešlą ir toliau plakam su mikseriu. Vėl dedam miltų, tada vėl pieno, kol visi susideda į tešlą. Užbaigiam su miltais ir ejakuliacija. Labai atsiprašau, bet aš nežinau kas man darosi. Nereik permaišyt, tiesiog kad viskas įsikorporuotų. Patys pajauskit, kai jau sausi produktai bus patogioje pozoje su šlapiais.
Imam formą (tą su nusegamu šonu). Įtiesiam kepimo popieriaus, sudedam tešlą, ant jos obuolius, ant jų trupinius. Kepam ant 180 laipsnių, rašo, kad 1 val. 15 min., bet aš kepiau valandą su puse. Patarčiau patiems reguliuotis kepimo procesą, kaip ir šiaip gyvenimą.
P. S. obuolių pyragas #1 čia. O mano feisbuko gerbėjai renkasi čia!
