#fasola

[makeitagoodoneeh]

this one's for the real valley pocket harmonist heads

[hopemushrooms]

Sacred Harp Tumblr, a survey about us harpies! I'm curious to know where we are!

where do you sing most regularly?

Southern US

New England

Other place in the US

Europe

Canada

Elsewhere

No regular singing where I am

Voting ended onDec 6, 2025

Please reblog it some others can answer 😘

[peridoxikal-redux]

Well since twitter is fucking falling apart I have to work faster on bringing over all my stiff alongside current art so

Here's Remi and Fasola, a sibling duo that are idols in Conton City. Fasola was originally just a music teaching AI software Remi had growing up, but she ended up growing a bond with him and becoming much more sentient. Thus, she was eventually granted a physical body like the one she has now.

Like any standard idol, they like raising the spirits of Conton's citizens and spreading positivity through song.

[nawetlubieplacki]

AREPAS with Black Beans, Plantain & Guac

The Arepa is made from corn dough, originating from indigenous tribes in Colombia and Venezuela. Traditionally, the Colombian arepa is served with salt, butter and sometimes cheese, whereas the Venezuelan arepa is stuffed with different ingredients including meats, cheese and avocado - to make this vegan I’ve gone for black beans, plantain and a cashew cheese sauce! 😋

INGREDIENTS 

For the arepas: 300g PAN corn meal  1 tbsp olive oil  1 tsp salt  450ml boiling water

For the black beans: 2 400g tins black beans  1 finely chopped red pepper  1 finely chopped red chilli  3 garlic cloves  1/2 a red onion, diced  Spices: 1tsp coriander, cumin and smoked paprika  1/2 tsp salt + more to taste  1 tbsp peanut butter Squeeze of lime 

For the guac: 1 ripe avocado  1 tbsp diced red onion 2 cloves minced garlic  1 tbsp chopped cherry tomatoes  1 tbsp chopped fresh coriander  1 tbsp olive oil  Juice of 1 lime  1 tsp salt

For the picked pink onion: 1/2 a red onion, sliced  1 tbsp white vinegar  1 tsp salt  Boiling water 

🌱finely chop half a red onion, and slice the other half for pickling. Put the pickle ingredients into a smalll bowl and set aside. 🌱 chop the rest of the veg, then mix the arepa ingredients together and let stand whilst you cook the beans  🌱 sauté the other half of the onion with a pinch of salt for 5 min, then add the garlic, spices, a little salt, red pepper and cook down until it’s starting to stick onto the bottom of the pan. Add the beans (and their juice), simmer for 10 min. Add the peanut butter, squeeze of lime and season to taste. Take off the heat.  🌱 remove the beans and wipe out the pan. Roll the arepas with your hands to make 7-8cm disc which are about 1-1.5cm thick. Fry the arepas for 5-7 min each side or until browning and hard to the touch/tap. 🌱 mix the guac ingredients together, blend the cashew cheese ingredients, and if using the plantain, cut into roundels and fry with a little oil until golden. Remove and pop on a paper towel, sprinkle a little sea salt.  🌱 carefully cut and assemble the arepa, enjoy! Source: https://www.instagram.com/p/CodCfluKo-F/ (sophplantkitchen on IG)

[bxdcubes]

Sleeping babies.

[magazynkulinarny]

Fasolka po bretońsku

Nie jestem wielbicielką fasolki po bretońsku, ale raz, dwa razy w roku bierze mnie na nią ochota. Kiedyś pojawiała się na naszym stole częściej, bo mąż był jej dużym amatorem.

Jak doskonale wiadomo, potrawa ta ma z Bretanią tyle wspólnego, co kawa po wiedeńsku z Wiedniem, czy ryba po grecku z Grecją. Można doszukiwać się powiązań, ale nie tak bezpośrednich, jak sugeruje nazwa.

Określenie “po bretońsku” w tłumaczeniu na francuski brzmi “à la bretonne”. Najpopularniejszym daniem tego regionu - zawierającym w nazwie “a la bretonne” - są zapiekane pod bułką tartą coquilles St-Jacques à la bretonne. Równie znane są gryczane naleśniki po bretońsku (galettes bretonnes, typowe dla górnej części regionu), nieco mniej mule po bretońsku (moules à la bretonne).

Jeśli zaś chodzi o potrawy z fasolą, to istnieje ragoût zbliżone do naszej fasolki po bretońsku. Najczęściej nazywane jest Cocos de Paimpol, czasem Cocos de Paimpol à la tomate, ale spotkałam się też z określeniem Cocos de Paimpol à la bretonne. To gotowana biała fasola zatopiona w sosie pomidorowym. Według mnie bliżej jej do brytyjskich baked beans, ale jakiejś analogii do naszej “potrawy narodowej” można się doszukać.

Warto napomknąć, że Coco de Paimpol jest odmianą fasoli posiadającą chronioną nazwą pochodzenia (AOE - appéllation d'origine controlée), uprawianą wyłącznie w obrębie 85 gmin w departamencie Côtes-d'Armor. Przypomina naszego Pięknego Jasia, choć jest od niego drobniejsza. 

Skąd zatem nazwa? Spotkałam się z różnymi hipotezami, ale żadna z nich nie była udokumentowana. Ot, hipotezy. Podaję jedną, która przypadła mi do gustu, a Państwo zdecydujcie, czy jest prawdziwa.

Otóż gdy Błękitna Armia generała Hallera dotarła do Francji, karmiono ją fasolą w sosie pomidorowym. Po powrocie żołnierzy do kraju danie to rozpowszechniło się, z dodatkiem naszych specjałów: kiełbasy i boczku.

Składniki:

1 1/2 szklanki fasoli Piękny Jaś ok. 200 g dobrej kiełbasy (typu myśliwskiego) 150 g wędzonego boczku 100 g pieczonego schabu (opcjonalnie) 2 cebule 2-3 ząbki czosnku 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego puszka pomidorów przyprawy: 2 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 1/2 łyżeczki chili w proszku, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/2 łyżeczki rozmarynu, 1/2 łyżeczki majeranku 1/2 łyżeczki cukru sól i czarny pieprz do smaku łyżka mąki (opcjonalnie)

Wykonanie:

Fasolę namoczyć w wodzie na co najmniej 12 godzin.

Następnego dnia przepłukać ziarna na sicie i zalać świeżą wodą, tuż ponad powierzchnię fasoli. Zagotować wodę, lekko ją osolić, dodać ziele angielskie, liście laurowe i gotować ok. godzinę.

Kiełbasę pokroić w niezbyt grube plasterki, a boczek w kostkę. Tym razem do potrawki dodałam również resztkę pieczonego schabu, pokrojonego w kostkę. Cebule obrać i pokroić w kosteczkę, czosnek obrać, rozgnieść płaską stroną noża i rozdrobnić maksymalnie.

Na niedużej patelni rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić boczek, kiełbasę oraz schab i obsmażyć je, aż złapią pierwszy rumieniec. Dodać cebulę z czosnkiem i smażyć, mieszając, do zeszklenia się cebuli.

Zawartość patelni przełożyć do garnka z fasolą. Dodać koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki oraz pozostałe przyprawy. Gotować 15 minut na średnim ogniu. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, można zagęścić go łyżką mąki.

Podawać z pieczywem.

Fasolka dużo lepsza jest następnego dnia. I kolejnego.

[jammingpetter]

Skate & Cannabis

[pancakekazoo]