Fast-Veg-Interview @ Achille Jachetti
CIAO ACHILLE, RACCONTA DI TE…
Fotografo e copywriter. Vegano da trentasette anni.
Chi ricorda la violenza che ha caratterizzato il 1977, forse capirà meglio la mia scelta.
Nonostante gli effetti tragici e tragicomici che allora venivano pronosticati per la mia salute, non mi sono dissolto nel nulla né trasformato in un marziano verdognolo né, tantomeno, passo il tempo masticando radici puzzolenti in una caverna.
IN ALCUNE INTERVISTE HAI RACCONTATO CHE INIZIALMENTE UTILIZZAVI IL TERMINE “VEGETARIANO ESTREMISTA” PIU’ CHE VEGANO…
Sono sempre stato radicale nelle mie scelte e lo sono stato anche il giorno nel quale ho scelto di non essere più complice di chi infligge sofferenze e morte a miliardi di esseri viventi e, oltretutto, di esserlo per puro egoismo, superficialità e pigrizia.
Nel 1977 non conoscevo nemmeno il termine “vegano” e mi definivo un “vegetariano che non mangia uova, latte e formaggio”. Col passare degli anni ho eliminato alcol, caffeina e nicotina (alcaloidi che puntellano molte economie traballanti) ed i cosiddetti “farmaci” (ne faccio a meno da sei anni).
SEI UNO DEGLI ARTEFICI E CURATORI DEL PROGETTO FASTVEGMENU, VUOI CONDIVIDERE UNA TUA RICETTA PERSONALE VEG?
Il mio piatto vegano preferito… udite, udite, spaghetti (integrali se possibile) aglio, olio e peperoncino. Non massacro l’aglio, bruciandolo, uso peperoncino fresco, aggiungo una spolverata di curcuma e piccoli pezzi di pane secco. Finisco con il prezzemolo.
FAI LA TUA VEG-NOMINATION. CHI VUOI CHE VENGA INTERVISTATO DA FAST VEG MENU?
@silvia_bianco, @yurivazzola , Kay Rush e @rishikeshrelief, @benesseresalutevita, @sweetirenepasticceria, @alepeo