#francoisbaur

[keyiflim]

Francois Baur Pinot Noir Roze 2017 #alsace #pinotnoir #francoisbaur #vigneron #vindalsace #vinsbio #vinsbaur #grandcru #grandcrubrand #brands #agroculture #dragon #sangdudragon #keyifnotlari #winenot #wien #winetasting #winelover #alsacemylove #alsacemylove #redwine #monopole #biodynamie #biodinamicwine #turckheim (Turckheim) https://www.instagram.com/keyifnotlari/p/BvjssaDF-zc/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=17hul00leyy1l

[levindubache]

De nieuwe Franse wijnbijbel is onlangs weer uitgekomen en .... 6 van onze domeinen en châteaus hebben er weer een mooi plaatsje in bemachtigd: Château L'Escart, Château de Plaisance, Maison Zoeller, Domaine François Baur, Château MontPlaisir en VillaDria, ze staan allemaal netjes in de Guide Hachette 2018. Proef ze bij Le Vin du Bâché #lekkerewijn #bio #organic #biowijnen #biowijn. #biodynamic #biodynamie #chateaulescart #chateaudeplaisance #maisonzoeller #zoeller #francoisbaur #chateaumontplaisir #villadria #viduba #levindubache www.viduba.be (bij Le Vin du Bâché)

[levindubache]

Ja, we zijn open vandaag tot 16u, zonder afspraak ! Le Vin du Bâché www.viduba.be. #wijnwinkel #wineshop #lekkerewijn #bio #biowijn #organicwine #biodynamie #biodynamicwine #champagnepertoismoriset #francoisbaur #thanischerbenmüllerburggraef #chateaumontplaisir #chateaujuvenal #closdupereclement #domainedelamongestine #chateaulescart #chateaudeplaisance #maisonzoeller #domainefrancoisbaur #poderiarcangelo #lunalunera #domainedupuydelome #rocheredonne #chateauguilhemtournier #villadria (bij Le Vin du Bâché)

[enflaskavin]

Kvällens middag: lax & dillstuvad potatis. Tillsammans med ett glas Riesling från Francois Baur förstås!

[exklusivaviner]

Tisdag = fisk!

Matvalet en dag som denna måste förstås falla på fisk. Kolja med kokt potatis, vitvinssås och haricot verts -Simple as that!

Till ovanstående serveras med fördel ett torrt, krispigt vitt. Ett tips är Francois Baurs Riesling Turckheim 2012

[exklusivaviner]

Pinot Blanc

En druva det görs mycket vin på i Frankrike är den, för gemene man, mindre kända Pinot Blanc. Druvan är vanligt förekommande i mousserande viner då dess karaktär är rätt neutral men med en rejäl fruktsyra. Druvan kännetecknas av en diskret doft av äpple, persika och blommor, smakmässigt har vinet en bra fruktsyra men kan upplevas som något fylligare än exempelvis Riesling. I Frankrike kultiveras Pinot Blanc främst i den nordliga regionen Alsace. Här används Pinot Blanc främst till lättare rätter, så som vit fisk, fågel eller helt enkelt som aperitif. 

[exklusivaviner]

Sparrisrisotto

Ta vara på vårens primörer, här i en risotto. Receptet är tänkt till fyra personer.

2-3 finhackade schalottenlökar 

3 dl arborio-/carnaroliris

2 dl torrt vitt vin

1 l höns-/grönsaksbuljong

ca 2 dl riven parmesanost

ett knippe sparris

olivolja, salt, peppar

Värm buljongen i en kastrull. Hetta upp olivoljan i en annan kastrull och fräs löken tills den mjuknat, tillsätt ris, låt fräsa ytterligare någon minut. Häll på vinet och låt ånga bort, späd därefter med den varma buljongen. Häll på 6-7 dl till att börja med och därefter lite i taget, risotton bör aldrig gå torr. Låt sjuda under omrörning tills riset har mjuknat men har viss kärna kvar, ca 18-20 min. Låt sparrisen koka med ca 3-5 min. Tillsätt parmesan och smaka av med salt och peppar.

Boun Appetito! 

Ps. addera ett glas Francois Baur, Riesling Turckheim AOC 2012 för ytterligare en dimension!