Ce souvenir est resté bien vivant en moi au petit-déjeuner, mon père mangeait des restes de pain dur plongés dans le café, tandis que nous, les 14 enfants, avions droit au pain frais. Nous nous étonnions qu’il ne se serve pas lui aussi un peu de pain frais. Très attaché à ne rien jeter, mon père ne tenait pas pour autant de discours moralisateur. Raison pour laquelle, sans doute, ces souvenirs d’enfance auront peu influencé mes habitudes de consommation en tant qu’adulte. Je m’efforce certes de réutiliser mes restes de pain dans des recettes d’autrefois comme le pain perdu, ou les croûtes au fromage, avec les légumes moches j'en fais des soupes. Trop souvent encore, une bonne partie des aliments finissent à la poubelle. Il semble que je ne sois pas le seul. Ce qui correspond à environ 330 kg de déchets alimentaires évitables par personne et par an. Réagissons mangeons moins mangeons mieux
This memory remained very vivid in me at breakfast, my father ate leftover hard bread dipped in coffee, while we, the 14 children, were treated to fresh bread. We were surprised that he didn't help himself to some fresh bread too. Very attached to not throwing anything away, my father did not hold moralistic speeches. Reason why, undoubtedly, these childhood memories will have little influence on my consumption habits as an adult. I certainly try to reuse my leftover bread in old recipes like French toast, or cheese crusts, with ugly vegetables I make soups. Too often, a lot of food ends up in the trash. It seems I'm not the only one. This corresponds to approximately 728Ib of avoidable food waste per person per year. Let's react, let's eat less, let's eat better
