New Post has been published on Hrana i Recepti
New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/prhki-calzone-s-piletinom-gljivama-i-camembertom/
Prhki calzone s piletinom, gljivama i camembertom
Prhki calzone s piletinom, gljivama i camembertom
1. Zamijesiti prhko tijesto: sjediniti sol, brašno, maslac i toplu vodu i trljati prstima dok ne nastane smjesa slična krupnim mrvicama, zatim dodati jaja i umijesiti kompaktno tijesto. Ostaviti stajati u hladnjaku sat vremena.
2. U visoku posudu uliti temeljac ili vino, dodati piletinu, sitno nasjeckani češnjak, posoliti i popapriti te staviti kuhati. Nakon što zakipi, kuhati još 20 minuta, a ako je potrebno piletinu okrenuti da se skuha sa svih strana.
3. Luk i gljive sitno nasjeckati.
4. Kad je piletina gotova izvaditi ju sa strane da se ohladi, a tekućinu kuhati dok se ne smanji na pola (reducirati). Zatim ubaciti maslac, luk i gljive i zagrijavati dok tekućina potpuno ne ispari. Kuhanu smjesu ohladiti.
5. Ohlađenu piletinu narezati na kockice i dodati u ohlađenu smjesu od gljiva i luka, a zatim naribati camembert i umiješati peršin. Sve zajedno dobro izmiješati.
6. Prhko tijesto podijeliti na 6 dijelova. Svaki dio razvaljati u veliki krug (promjera oko 15cm). Na sredinu kruga staviti nadjev ostavljajući oko 1cm praznog prostora oko ruba. Rubove premazati vodom, preklopiti formirajući polumjesec i vilicom ih utisnuti. Calzone premazati jajetom i posipati sezamom.
7. Peći u zagrijanoj pećnici na 220°C oko 25 minuta.
Savjet: možete poslužiti toplo s kiselim vrhnjem, ali i hladno.
Kuhari.com