Har du husket dagens kalenderlåge og fundet nissehuen?
Dagens juleopskrift er ris a la mande. Jeg har lavet både en fedtfattig og en helt almindelig udgave af ris a la mande. Jeg vil lige tilføje at juleaften, der laver jeg altså ris a la manden som jeg plejer, men derfor kan der godt spares på kalorierne, når den bliver serveret ellers.
Ris a la mande 4 portioner
Bring vand og ris i kog i en tykbundet gryde. Kog risene ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt mælk og kog grøden ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 10 min. Læg låg på og kog i ca. ½ time - rør af og til. Stil grøden tildækket i køleskabet til den er kold - gerne til næste dag.
Hak mandlerne. Rør risengrød, vaniljekorn, sukker og de hakkede mandler sammen. Pisk fløden til et let skum og vend det forsigtigt i grøden. Smag til og stil risalamanden tildækket i køleskabet i mindst 2 timer.
Fedtfattig Ris ala mande 4 portioner
Bring vand og ris i kog i en tykbundet gryde. Kog risene ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt mælk og kog grøden ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 10 min. Læg låg på og kog i ca. ½ time - rør af og til. Stil grøden tildækket i køleskabet til den er kold - gerne til næste dag.
Hak mandlerne. Rør risengrød, vaniljekorn, sukker og de hakkede mandler sammen. Pisk vanillecremen og vend det forsigtigt i grøden. Smag til og stil ris a la manden tildækket i køleskabet i mindst 2 timer.
En portion almindelig Ris a la mande indeholder 505 kalorier. Hele portionen indeholder 2020 kalorier.
En portion fedtfattig Ris a la mande indeholder 321 kalorier. Hele portionen indeholder 1284 kalorier.
