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Hervé This, Pionier der Molekularküche, wurde unter anderem bekannt mit seiner Suche nach dem perfekten Frühstücksei. Meines wird bei exakt 64 °C eine Stunde im Wasserbad gekocht und nach Art der Singapurer mit Sojasauce und Pfeffer serviert. Zum Rezept: http://bit.ly/29V0Mvv
