Nov 11, 2019
Histamine and Wasabi!
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Histamine and Wasabi!
-- HISTAMINA --
La histamina es una molécula vital que actúa como neurotransmisor y señalizadora celular, involucrada en respuestas inmunitarias, digestivas y cardiovasculares. Es conocida por su papel en las alergias, donde provoca síntomas como picazón, estornudos y secreción nasal al liberar nuestro cuerpo y desencadenar respuestas inflamatorias. Aunque se produce naturalmente, un exceso debido a la ingesta de alimentos o a la incapacidad del cuerpo para metabolizarla correctamente puede causar síntomas de intolerancia.
Funciones:
Sistema inmunitario: Actúa como una señal para que el cuerpo combata patógenos y alérgenos, aumentando el flujo sanguíneo en el área afectada para facilitar la respuesta inmune.
Sistema nervioso: Funciona como neurotransmisor y regula funciones como el ciclo del sueño y el apetito.
Sistema digestivo: Estimula la secreción de jugos gástricos.
Sistema cardiovascular: Regula la contracción y dilatación de los vasos sanguíneos y participa en la regulación de la presión arterial.
Causas del exceso de histamina:
Intolerancia a la histamina: Ocurre cuando el cuerpo tiene un déficit de la enzima diaminooxidasa (DAO), que es la encargada de metabolizar y eliminar la histamina.
Ingesta de alimentos: Alimentos fermentados, curados o mal almacenados (como quesos, embutidos y pescado) pueden contener altos niveles de histamina.
Alergias: Durante una reacción alérgica, las células inmunes liberan histamina como parte de la respuesta del cuerpo.
Síntomas del exceso:
Cutáneos: Urticaria, picazón y enrojecimiento.
Gastrointestinales: Dolor abdominal, hinchazón, diarrea o meteorismo.
Respiratorios: Congestión nasal, estornudos o dificultad para respirar.
Cardiovasculares: Palpitaciones, hipotensión o hipertensión.
Neurológicos: Dolores de cabeza, mareos.
Tratamiento y manejo
Antihistamínicos: Ayudan a bloquear los efectos de la histamina en las reacciones alérgicas.
Reducción de la ingesta: Limitar los alimentos ricos en histamina puede ser beneficioso para personas con intolerancia.
Epinefrina: Es el tratamiento de emergencia para la anafilaxia, una reacción alérgica grave.
La histamina es una molécula de señalización, que envía señales entre células. Le dice al estómago que produzca ácido estomacal. También ayuda a su cerebro a mantenerse despierto. Quizás haya visto estos efectos ilustrados en los medicamentos que bloquean la histamina.
Los alimentos con alto contenido de histamina incluyen pescados azules (especialmente en conserva), embutidos, quesos curados, y alimentos fermentados como el chucrut y el kéfir. También pueden encontrarse en ciertos vegetales (tomate, espinacas), frutas (cítricos, fresas, plátano), chocolate y bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza.
Alimentos ricos en histamina:
Pescado: Pescado azul (atún, caballa, sardina, boquerón), especialmente en conserva, ahumado o fermentado.
Carnes y embutidos: Embutidos curados como salchichón, salami, mortadela y jamón curado.
Lácteos: Quesos curados y semicurados como el parmesano, roquefort o gouda. La leche pasteurizada también puede contenerla.
Fermentados: Alimentos fermentados como chucrut, kimchi, algunos productos de soja (miso, tempeh) y yogures.
Verduras: Tomate, espinacas, berenjenas y calabaza.
Frutas: Cítricos, fresas, piña, kiwi y plátano.
Bebidas: Alcohol como vino (especialmente tinto) y cerveza.
Otros: Chocolate, aguacate, frutos secos (nueces, cacahuetes, almendras) y algunos tipos de té negro.
Es importante recordar que la tolerancia individual a la histamina varía, y para personas con intolerancia, es crucial consultar a un profesional de la salud para una dieta personalizada.
DAO e Consumo de Histamina
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DAO e Consumo de Histamina – Por Sylvia Campos Uma pergunta recorrente aqui no insta é se existe algo que se pode tomar para conseguir consumir alimentos com muita histamina, assim como existe para a lactose. Bem, em indivíduos com intolerância à histamina a produção ou atividade da enzima Diamino-oxidase normalmente está diminuída e isso contribui para o acúmulo de histamina e aparecimento de…
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Histamina y Depresión
Hoy en día la depresión es considerada como el problema de salud mental más común en el mundo. Y se ha relacionado la Histamina y Depresión
La histamina: La histamina esta distribuida no solo en los alimentos sino que forma parte de algunos de nuestros tejidos, se le reconocen las siguientes funciones::
- es un componente en las respuestas de sensibilidad y alérgicas dentro de nuestro cuerpo. - funciona sobre los músculos lisos de los bronquios y vasos sanguíneos. - regula la secreción de jugos gástricos. - neurotransmisor del sistema nervioso.
La serotonina, a menudo conocida como la "molécula del bienestar", es un objetivo clave de los medicamentos para combatir la depresión. y que disminuye su funcionamiento cuando hay un elevado nivel de histamina en nuestro organismo.
https://www.my-pdiet.com/histamina-y-depresion/
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Sobre a Intolerância à Histamina – Por Stephânia Silveira Está aí uma intolerância bem difícil de ser diagnosticada pela variedade de alimentos que contém histamina e pela diversidade de sintomas que pode desencadear. Meu filho lida com essa intolerância e foi um logo período para descobrir isso. A intolerância histamina surge devido a um desequilíbrio entre o acúmulo de histamina no organismo e…
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Dieta con control de Histaminas
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Conheça os 5 Antihistamínicos Naturais
5 Antihistamínicos Naturais – Por Sylvia Campos Hoje eu resolvi trazer para vocês 5 ervas fitoterápicas, que além de anti-inflamatórias, também são ANTIHISTAMÍNICOS NATURAIS! Eu adoro usá-las na dieta dos meus pacientes: 1-Manjericão santo (Ocimum basilicum) Potente estabilizador de mastócito intestinal (diminui a liberação de histamina) e auxilia na diminuição da produção e secreção de IgE por…
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