Nama negara Etiopia tentunya tak bisa dilepaskan dari rangkaian sejarah kopi dalam kehidupan manusia. Konon, di sanalah awal mula khasiat serta kenikmatan biji kopi itu ditemukan manusia sekitar 3000 tahun lalu. . Tapi tahukah anda bahwa di sana, ngopi itu justru tidak ribet seperti ngopi zaman now. . Kalau kita perhatikan dalam berbagai referensi tulisan, gambar maupun video yang ada di jagat maya, dalam seremonial ngopi di Etiopia, semua proses setelah pasca panen dilakukan dalam waktu yang sama. . Artinya, saat mereka ingin ngopi, maka saat itu pula biji disangrai (roasting), tumbuk/giling dan seduh. . Penyangraian hanya menggunakan wajan sederhana. Penumbukan juga dengan menggunakan alu/lesung kayu. . Begitu pula penyeduhannya, bubuk kopi dimasukkan kedalam kendi yang disebut 'Jebana' yang dipanaskan di atas tungku. . Setelah mendidih, kopi pun dituangkan ke cangkir-cangkir kecil menyerupai mangkuk yang sebelumnya telah dimasukkan gula ke dalamnya. . Akhirnya kopi siap untuk dinikmati. . Pic: gojoethiopiancuisine.com . #ceritakopi #infokopi #ritualkopi #kopi #coffeeceremonial #traditionalcoffee #kopitradisional #kopicurah #kopiriauenak #kopiliberika #ethiopiancoffee #ngopijamannow
