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近排最受矚目既中菜非『唐述』莫屬，是由經驗豐富又滿懷創新既世韜師傅掌勺。餐廳裝潢不但雍容華貴，還帶點摩登古典，予人一種舒適又不失氣派的感覺。 世韜師傅將中菜重新定義，配合時令季節，設計出一系列新菜式。當中更有組合了師傅既招牌美食於一身的《世味人生》菜單，內容豐富，用上不少矜貴食材。占苗尤其喜歡前菜的黃袍金衣及金匙一口脆，為是日帶來一個美好的序幕。 接下來的菜式一道比一道精彩，當中的麒麟金刁就彷效了日式立鱗燒的方法，不但表面香脆可口，肉質還很幼嫩，而且中式薑蔥豉油的神髓實在比其餘的西式醬汁更勝一籌。 更不以忘了那道花膠川貝杏汁燉日本蜜瓜湯，清甜潤喉，滋陰養顏；還有香濃惹味既茅台煀雞，入口充滿茅台既香氣，食落更是惹味嫩滑，非常好吃。 📍唐述 #jamelcentral #jamelchinese #jamelfinedining 《世味人生》菜單 黃袍金衣 金匙一口脆 花膠川貝杏汁燉日本蜜瓜湯 私房20頭慢煮溏心吉品乾鮑 冰鎮菠蘿 龍騰雪映 麒麟金刁 茅台煀雞 鴻圖玉枕 月光寶盒 (at Chinesologyhk) https://www.instagram.com/p/CdAa_IlPBTm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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回顧一下其中一間舊年食過而又喜歡的餐廳，這間就是位於歷山大廈的 @moxie_hk 了，已經準備待回復晚市後，即時再去品嚐一下。 相信背景不用多講，餐廳主打素食及可持續海鮮，配合本地農場的新鮮食材，做出一道又一道美味而又引人入勝的菜式。 雖然 Karana Jackfruit Croustillant是招牌中之招牌，用上素食者愛吃的Jack Fruit，但卻不是苗子杯茶，反而卻深深迷上了 Cheese & Onion Tart。入口相當重口味，但焦糖化既洋蔥與 溶化既brie cheese 實在配合得天衣無縫，越吃越滋味。 想來點清新的，就可以點Ruby Beetroots 或 Hokkaido Scallops ，味道不止清爽鮮甜，食材顏色的配搭還相當鮮艷，未吃已被吸引 當然還有主打的Three Grain Mapo Tofu 及 Seared Fremantle Octopus，前者的麻婆豆腐是別有一番風味的，口感層次豐富；後者則配搭簡單，但卻烹調得非常美味。 一次實在吃不了全部，希望下次可品嚐更多的美味。 📍Moxie 🏷 #jamelcentral （攝於2021年9月） (at Moxie HK) https://www.instagram.com/p/CbWYHAyvG6E/?utm_medium=tumblr

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香港鮨店繁多，但響譽國際的知名品牌卻廖廖可數， @sushizohongkong 就是其中一個，一直想來，直至前陣子才第一次光顧。不過，第一道煙燻鰹魚已旋即吸引了苗子，香氣、油潤及鮮度都很平衡，接下來的壽司都做得不錯，吃到中段油脂重的食材時，更轉換為赤醋飯，來得更美味。 #jamelsushi #jamelcentral (at Sushi Zo Hong Kong) https://www.instagram.com/p/CIHu0VAgJLq/?igshid=1j63dxlyy1unu