#ketoembar

[creasiantattoo]

Newjackfunkstyle #sate #sateayam #sateekes #bbqjack #udang #ketoembar #djinten #asiancreasian #streetfood #foodporn (bij Ede, Netherlands)

[renehoornweg]

Ayam Ingkung

Ingrediënten 1 hele kip (een haan die nog niet heeft gepaard) 750 cc. santen 8 sjalotjes of 4 witte uien 5 tenen knoflook 3 salambladeren 1 stengel sereh (citroengras) ½ vingerlengte laos 2 theelepels ketoembarzaden 1 theelepel kunir (kunyit)poeder of 2 cm verse koenjit ½ eetlepel bruine suiker ½ theelepel witte peper 3 eetlepels olie Zout naar smaak Bereiding De kip wordt niet in stukken gehakt.…

View On WordPress

[renehoornweg]

Kelia Sumatera

Ingrediënten:

1 kilo riblappen

4 grote uien

8 tenen knoflook

stukje verse gember van 4 cm

1 stengel sereh

2-3 eetlepels plantaardige olie

1 eetlepel ketoembar

2 theelepels djinten

3/4 theelepel koenjit

3/4 theelepel trassi

5 deciliter dunne santen

2 daon djeroek poeroet (citrusblad)

2-3 verse rode lomboks

8 kemiri-noten

10 nieuwe kleine aardappeltjes

Eventueel gekookte witte rijst (ca. 400 gr.)

B…

View On WordPress

[renehoornweg]

Rempah

Rempah http://wp.me/s2NK1s-rempah

Ingredienten

500 gram rundergehakt

150 gram geraspte klapper

1 ei

2 grote sjalotten (heel fijn gesneden)

3 tenen knoflook uit de pers

2 kemiri nootjes

1 tl. trassi

2 tl. ketoembar

1 tl. djinten

3 tl. laos

2 tl. kentjoer

1 tl. koenjit

Bereidings

Alle kruiden in een vijzel fijnstampen tot een smeuïge massa. Ei goed klutsen en met de kruidenpasta, geraspte kokos goed door het gehakt mengen. Draai…

View On WordPress

[renehoornweg]

Perkedel Aceh

Ingrediënten

voor 4 personen

400 gr gehakt

50 gr kokos

1 flinke ui, fijngesneden

3 teentjes knoflook, fijngesneden

2 tl sambal

1 tl ketoembar

1 tl koenjit

1 eetlepel asem (of een eetlepel azijn)

4 eetlepels olie

1 spriet sereh, of halve theelepel indien in poedervorm

Zout en peper

Bereiding

Rooster de kokos lichtbruin in een koekenpan. (Let op: in het begin lijkt het niet op te schieten, maar…

View On WordPress

[renehoornweg]

Surinaamse Kipsaté

Ingrediënten saté

1 kg kipfilet 6 teentjes knoflook 1 eetlepel zoute ketjap 2 eetlepels zoete ketjap 1 theelepel tomatenpuree 2 eetlepels goela djawa. (Palmsuiker) 1 eetlepel ketoembar 2 eetlepels zonnebloemolie

Ingrediënten pindasaus

250 g ongezouten Pinda’s2 grote teentjes knoflook, gepeld2 lomboks, zaadjes verwijderd

1 1/2 cm stukje verse gember, geschild, fijngehakt

1/4 kop Ketjap Manis…

View On WordPress