Spicy pompoen chili con carne
Een heerlijke pot vol eten waar je keuken heerlijk naar gaat ruiken. Op dit soort momenten is het jammer dat we via het web nog geen geuren kunnen overbrengen. Want wat fijn zou het zijn als je op een knopje kon drukken om eventjes te ruiken wat er bij mij in de stoofpan zat! Dan hoefde je al helemaal niet te twijfelen of je deze spicy pompoen chili con carne zou gaan maken. Los van dat het goed smaakt is het ook nog eens een lekker makkelijk gerecht en een one-pot-wonder. Geen gedoe met veel afwas en een hele keuken die weer opgeruimd moet worden. Gewoon alles in één. en dezelfde stoofpan en serveren maar.
Met een pan als deze kun je flink smullen, blijft er wat over vries het dan gewoon in.
Spicy pompoen chili con carne
Zin een lekkere spicy chili? We geven er een herfstig tintje aan met de toevoeging van pompoen. 500 gr rundergehakt2 witte uien4 tenen knoflook2 tomaten1 rode paprika10 champignons½ flespompoen1 blik kidney bonen (( ongeveer 200 gram))1 blik zwarte bonen ((ongeveer 200 gram))Kruiden / specerijen / extra toevoegingen1 blikje tomatenpuree1 pakje tomato frito2 tl chilipoeder1 tl korianderpoeder1 el paprikapoeder zwarte peperzout Maak eerst de groenten schoon, pel de ui, haal het velletje van de pompoen, en de knoflooktenen. Hak de ui, tomaat, pompoen, paprika en champignons in gelijke blokjes. De knoflook snipper je fijn. Verhit de pan en bak eerst de ui en de knoflook glazig, voeg daarna de rest van de groenten toe en bak al omscheppend voor een minuut of 5. Voeg dan de uitgelekte blikjes bonen toe. Bak voor weer een aantal minuten en schep dan in een grote kom.Voeg het gehakt toe aan de pan en breng op smaak met peper, zout, chilipoeder, korianderpoeder en het paprikapoeder. Rul het gehakt en voeg de tomatenpuree toe. Schep de groente terug in de pan erbij en schenk de tomato frito in de pan erbij. Roer het geheel goed door elkaar en laat het verder op een laag vuurtje voor een uurtje pruttelen. Na het uur is de chili klaar en kun je aan tafel.Heerlijk Happen! -Heb je geen tomato frito in huis neem dan een blikje tomatenblokjes of passata. -Serveer met bijvoorbeeld tortilla chips of zoete aardappel.
We geven er een herfstig tintje aan met de toevoeging van pompoen. Spicy pompoen chili con carne Chili con carne kent zijn oorsprong in Mexico- Verenigde Staten. Waren het nou de Mexicanen die er het eerst mee kwamen of toch de Amerikanen? We zullen het nooit weten... Het recept op zich geeft ook lekker veel ruimte voor je eigen interpretatie want er is geen vast recept voor. De ingrediënten kunnen variëren en dat maakt het gelijk ook een fijne pot om restjes groente in te verwerken. Ook verschillende soorten specerijen zijn toe te voegen aan deze stoof. En zelfs fruit kan aan de chili toegevoegd worden, hoewel ik regelmatig hoor dat niet iedereen dol is op warm fruit in zijn eten. Het zou bijvoorbeeld met mango wel een pittig-zoet gerecht kunnen worden. Wil jij nog meer recepten maken die op de Mexicaanse keuken geïnspireerd zijn? Probeer eens deze: Deze kikkererwt salade met chiliboontjes. Of deze chili con carne taco's. Wil je een lekkere bijpassende salade? Probeer deze taco salade.
Een fijne gezins-pan vol. Read the full article
