#paprikapoeder

[fransalmere]

Shakshuka

Shakshuka een lekker recept wat gebruikt kan worden als ontbijt, lunch of diner

Shaksuksha

Een heerlijk ontbijt,lunch en Diner recept

1/2 stuks ui (gesnipperd)

1 stuks knoflook

1/2 stuks paprika

1/2 tl chilipoeder

1/2 tl Paprika poeder

1/2 tl Komijn poeder

5 gr zoetstof (of naar smaak)

400 gr tomatenstukjes

1 el tomatenpuree

zwarte Peper (naar smaak)

2 stuks eieren (middelgroot)

za'tar of peterselie (als garnering)

Vet de koekenpan in en zet hem op matig hoog vuur

Bak hier…

View On WordPress

[heerlijkehappen]

Spicy pompoen chili con carne

Een heerlijke pot vol eten waar je keuken heerlijk naar gaat ruiken. Op dit soort momenten is het jammer dat we via het web nog geen geuren kunnen overbrengen. Want wat fijn zou het zijn als je op een knopje kon drukken om eventjes te ruiken wat er bij mij in de stoofpan zat! Dan hoefde je al helemaal niet te twijfelen of je deze spicy pompoen chili con carne zou gaan maken. Los van dat het goed smaakt is het ook nog eens een lekker makkelijk gerecht en een one-pot-wonder. Geen gedoe met veel afwas en een hele keuken die weer opgeruimd moet worden. Gewoon alles in één. en dezelfde stoofpan en serveren maar.

Met een pan als deze kun je flink smullen, blijft er wat over vries het dan gewoon in.

Spicy pompoen chili con carne

Zin een lekkere spicy chili? We geven er een herfstig tintje aan met de toevoeging van pompoen. 500 gr rundergehakt2 witte uien4 tenen knoflook2 tomaten1 rode paprika10 champignons½ flespompoen1 blik kidney bonen (( ongeveer 200 gram))1 blik zwarte bonen ((ongeveer 200 gram))Kruiden / specerijen / extra toevoegingen1 blikje tomatenpuree1 pakje tomato frito2 tl chilipoeder1 tl korianderpoeder1 el paprikapoeder zwarte peperzout Maak eerst de groenten schoon, pel de ui, haal het velletje van de pompoen, en de knoflooktenen. Hak de ui, tomaat, pompoen, paprika en champignons in gelijke blokjes. De knoflook snipper je fijn. Verhit de pan en bak eerst de ui en de knoflook glazig, voeg daarna de rest van de groenten toe en bak al omscheppend voor een minuut of 5. Voeg dan de uitgelekte blikjes bonen toe. Bak voor weer een aantal minuten en schep dan in een grote kom.Voeg het gehakt toe aan de pan en breng op smaak met peper, zout, chilipoeder, korianderpoeder en het paprikapoeder. Rul het gehakt en voeg de tomatenpuree toe. Schep de groente terug in de pan erbij en schenk de tomato frito in de pan erbij. Roer het geheel goed door elkaar en laat het verder op een laag vuurtje voor een uurtje pruttelen. Na het uur is de chili klaar en kun je aan tafel.Heerlijk Happen! -Heb je geen tomato frito in huis neem dan een blikje tomatenblokjes of passata.  -Serveer met bijvoorbeeld tortilla chips of zoete aardappel. 

We geven er een herfstig tintje aan met de toevoeging van pompoen. Spicy pompoen chili con carne Chili con carne kent zijn oorsprong in Mexico- Verenigde Staten. Waren het nou de Mexicanen die er het eerst mee kwamen of toch de Amerikanen? We zullen het nooit weten... Het recept op zich geeft ook lekker veel ruimte voor je eigen interpretatie want er is geen vast recept voor. De ingrediënten kunnen variëren en dat maakt het gelijk ook een fijne pot om restjes groente in te verwerken. Ook verschillende soorten specerijen zijn toe te voegen aan deze stoof. En zelfs fruit kan aan de chili toegevoegd worden, hoewel ik regelmatig hoor dat niet iedereen dol is op warm fruit in zijn eten. Het zou bijvoorbeeld met mango wel een pittig-zoet gerecht kunnen worden. Wil jij nog meer recepten maken die op de Mexicaanse keuken geïnspireerd zijn? Probeer eens deze: Deze kikkererwt salade met chiliboontjes. Of deze chili con carne taco's. Wil je een lekkere bijpassende salade? Probeer deze taco salade.

Een fijne gezins-pan vol. Read the full article

[heerlijkehappen]

Kip van het draaispit met aardappeltjes

Al jaar en dag is het een traditie om tijdens de vakantie een lekkere kip van het draaispit met aardappeltjes te kopen. De geur alleen al als je de markt oploopt en in de buurt van de kraam komt. Het water loopt je in de mond! Om dit recept zelf thuis te kunnen maken heb je een oven nodig waar ook een draaispit in zit. Natuurlijk is een gewoon kippetje uit de oven ook erg lekker ,maar dit is wel de ultieme manier om het te bereiden. Groot deel van het succes is natuurlijk ook het marineren van de kip. Doe dit minimaal een dag van te voren, of zelfs twee. Zo maak je thuis het ideale kippetje.

Die geur! genieten....

Kip van het draaispit met aardappeltjes

Een heerlijk sappig kippetje met krokant korstje van het draaispit. 1 hele kip2 el persillade1 el paprikapoeder1 el kerriepoeder1 bouquet garni1 citroenolijfolie1 zak gemengde aardappeltjes Neem de kip erbij en giet een beetje olijfolie erover. Schep de persillade, het paprikapoeder en de kerrie erop en masseer de hele kip hiermee in. Zet de kip in de koelkast voor minimaal 24 uur om te marineren. Rijg de kip aan het spit. Duw dan het bouquet garni en twee halve citroenen in de holte erbij. Duw vervolgens de prikkers van het draaispit goed vast in de kip. Zet de oven aan op de grill-stand ( zodat de kip gaat draaien) Onder de kip zet je een schaal om het vet op te vangen. Laat hem eerst 15 minuten op laag vermogen grillen. Daarna verhoog je hem naar midden vermogen. Snij de aardappeltjes door het midden en doe ze in een schaalt. Schenk er een scheutje olijfolie over en bestrooi met een eetlepel persillade. Zet dan deze schaal onder de kip. ( Doe dit in het laatste half uur dat de kip in de oven staat. ) Haal de kip van het spit en de aardappeltjes uit de oven en serveer. Heerlijk Happen -Serveer met een lekkere groene salade. -Zit de kip te los, of bungelen de poten iets, bindt dan het vlees vast met wat bind-touw. 

Een Bouquet garni kun je gedroogd kopen. maar je kunt hem ook vers maken. Gebruik hiervoor bijv rozemarijn, tijm en laurier. Kip van het draaispit met aardappeltjes Zoals ik al schreef zit het succes ook in het kruiden van de kip, zowel aan de buiten- als aan de binnenkant. Tijdens mijn vakantie's in Frankrijk of België koop ik vaak gelijk flink wat kruiden in. Zo hebben ze lekkere bosjes gedroogde kruiden. Het welbekende Bouquet garni. Maar deze kun je ook heel makkelijk zelf maken. Neem een stukje bind-touw erbij en bindt de kruiden bij elkaar. Natuurlijk kun je ook zelf deze bosjes drogen. Ook kun je een klein sneetje maken in de huid van de kip en hier wat stukjes knoflook tussen duwen.

Lekker laten draaien, ik heb er zeker een kwartier naar zitten kijken. Wil je nog meer lekkere kippetjes maken? Probeer dan eens deze: Deze heerlijke kip uit de römertopf.Of dit kippetje uit de oven. Maar ook uit de airfryer maak je een top kip!

Een heerlijk krokant knisperend jasje! Haal de kruiden en citroen uit de holte voordat je hem aansnijdt. Read the full article

[bakkenzoalsoma]

Cajun Spice Mix: Met dit recept kan je een eigen specerijenmengsel maken. Het voordeel: minder zout en je weet precies wat erin gaat. Dit keer maak ik een Cajun Spice Mix.

Ik vind het alleen al leuk om de naam van deze specerijenmix uit te spreken: “Cajun Spice Mix”. Amerika is een bijzonder land. Het grote onrecht van het veroveren en zich toeëigenen van een compleet continent door de Europeanen vanaf de 15e eeuw, het stelselmatig uitroeien van de oorspronkelijke Indiaanse bevolking én het importeren van duizenden Afrikanen daargelaten, is Amerika een bijzonder land. Het is een land dat vooruitstrevend is en tegelijkertijd zo conservatief als maar kan zijn. De omvang van het land is zo gigantisch, dat per streek, per staat, per stad of county een eigen mengseltje van verschillende culturen samensmelt tot één nieuwe cultuur met een eigen kenmerkende cuisine. Dat is ook wat in de zuidelijke staat Louisiana gebeurde. Daar vindt je in het moerassige land, de bayou’s, een keuken die ontstaan is uit een combinatie van Franse en lokale keukens. 250 jaar geleden migreerden veel Fransen naar het gebied. Hun praktische insteek en het gebruik van lokale simpele ingrediënten brachten de bijzondere Cajun Cuisine voort. 

De Cajun kookstijl is een robuuste boerse kookstijl met vaak eenpotsgerechten, die geserveerd worden met rijst. Met deze Cajun Spice Mix, zet je binnen de kortste keren zelf een gerecht op tafel en maak je kennis met de bijzondere warme smaken van de Cajun keuken. Met deze Cajun Spice Mix kan bijvoorbeeld heerlijke chicken wings bereiden. 

[yumprint-recipe id=’154′]

Genieten maar!

Maak je kennis met de bijzondere warme smaken van de Cajun Cuisine. Deze Cajun Spice Mix maak je simpel zelf! Cajun Spice Mix: Met dit recept kan je een eigen specerijenmengsel maken. Het voordeel: minder zout en je weet precies wat erin gaat.