#knodel

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Schweinshaxe

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✿ シュペッククネーデル | Speckknödel ・オーストリア西部、イタリアとの国境付近にあるチロル地方の料理。炒めた玉ねぎとベーコンを一口大にちぎったパンと混ぜ、生地がひとまとまりになるように丸めて茹でた料理です。このパンはもともと古く固くなったパンが使われており、残り物を美味しく食べるための工夫がうかがえます。ドイツをはじめ、東欧諸国では「クネーデル」(クヌーデル)と呼ばれるだんご状の料理があり、肉料理の付け合わせやスープの具材として、またデザートとして地域によってバリエーション豊かなクネーデルが食されています。

[thran-duils]

delicious food // 🥟 dumplings

[giovaneanziano]

Arriva l'autunno, arrivano I KNÖDEL

[paulpingminho]

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Zwetschgenknödel

[giovaneanziano]

In cucina con Giovaneanziano e consorte: knodel tradizionali e al formaggio

[travelomat]

Tris " eine Südtiroler Spezialität - Picture of Genuss- und Sportbauernhof Kirchwieser, Laion - Tripadvisor

Genuss- und Sportbauernhof Kirchwieser, Laion Picture: Tris " eine Südtiroler Spezialität - Check out Tripadvisor members' 73 candid photos and videos of Genuss- und Sportbauernhof Kirchwieser