Soijabolognese
Tänään Kotiruokien Vegaaniset versiot sarjassa oikea lasten suosikki - eli spagettikastike! Tähänkin reseptiin voit vaihtaa kasviproteiinin lähteen mieleiseksesi ja ottaa käyttöön Härkiksen, linssit tai vaikkapa kidneypavut.
Vinkki! Jos haluat oikein super-mauskasta bolognesea koita haudutusta uunissa. Tee alla olevan ohjeen mukaan, mutta sen sijaan, että haudutat kastikkeen pannulla lämmitä uuni 150 asteeseen ja laita soijabolognese hautumaan uuniin 30-40 minuutiksi. Tällöin tarvitset uuninkestävän pannun tai vuuan ja nesteen määrä on syytä tarkkailla ettei bolognese pääse kuivahtamaan.
Soijabolognese neljälle
1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 dl tummaa soijarouhetta 2 rkl soijakastiketta purkki tomaattimurskaa 2 dl vettä ½ dl ketsuppia 1 kasvisliemikuutio 1 rkl kuivattua oreganoa 1 tl kuivattua basilikaa ½ tl paprikajauhetta (tai ripaus savupaprikaa) rouhittua mustapippuria rypsiöljyä paistamiseen (tarvittaessa lisää vettä)
Pilko sipuli ja valkosipuli. Lorauta pannulle reipas loraus rypsiöljyä ja kuumenna. Kuullota sipulit. Lisää joukkoon soijarouhe ja mausta soijakastikkeella. "Paista" soijarouhetta hetki ja lisää joukkoon tomaattimurska. Täytä tomaattimurska purkki puolilleen vedellä ja kaada pannulle. Lisää ketsuppi, liemikuutio sekä mausteet ja anna hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa joukkoon vettä. Tarjoile pastan kanssa!
Annoksen päällä on Porlammin Vege Plus siivuja.
