Agradezco a Dios poner está profesión en mi camino y a tan temprana edad. La pastelería es arte y en ese momento en que uno crea no existe nada alrededor solo uno y ese proyecto que da vuelta en la cabeza y se busca en cada paso la forma de lograrlo. Porque das recetas? Me preguntan varios.... No te das cuenta que te costó lograrlas... Y yo les digo siempre. Cuando creas constantemente las recetas llueven, se transforman constantemente, se combinan de millones de formas. Cuando llevas mucho tiempo enseñando te das cuenta que la receta es solo un 10% del producto final y cada uno tiene su mano, su visión y su arte. . Yo te puedo enseñar a dibujar, los pasos y hasta el bosquejo pero ninguno será igual. Si pensas que alguien te puede hacer competencia si das una receta es desvalorizar tu capacidad de hacer todo lo demás. . Amo enseñar, porque la docencia me obliga constantemente a aprender. Cuando enseño una cosa solo basta una pregunta para generarse veinte interrogantes que busco resolver y paso de elementos tan bases como harina, azúcar y huevo a la química al punto de irme por las ramas. Mis recetas de hoy seguramente son mejores que las de ayer... Entonces a todos los que me cuestionan sobre mis recetas les digo... . Ama el arte que tienes dentro, no a ti haciendo arte. . #pastryday #pastrypassion #pasteleriaparatodos #losbaroni #marcelobaroni #hacerloqueamas #confiteriaideal #pasion #solidaridad (en Los Baroni Pastelería para Todos) https://www.instagram.com/p/B_8haRGA_F8/?igshid=x75rfgwv62gl
