#loukoumades

[fattributes]

Greek Loukoumades

[dasistleeway]

I don’t know if it’s true, but seeing a dessert that started in 776 BC, it would be a shame not to try it, The taste was awesome, and the vanilla ice cream elevated it!!!

[foodat88]

[coffeenewstom]

Athener Kaffee-Tagebuch: Λouκouμαδες im LUKUMAΔΕΣ in Monastiraki

Glaubt man den Athenern, dann gibt es die leckersten Λouκouμαδες im LUKUMAΔΕΣ im Stadtteil Monastiraki. Leider haben sie mir vorab nichts von sonntäglichen Lieferengpässen berichtet. Die Rede ist von Loukoumades, einer “kleinen” griechischen und in aller Regel sehr süßen Köstlichkeit. Loukoumades sind Teigbällchen, die in Griechenland aus einem speziellen Hefeteig mit Zimtzusatz zubereitet und…

View On WordPress

[septembergold]

Ancient Mesopotamian Recipes ("judge's morsels")

Loukoumades (لُقْمَةُ ٱلْقَاضِيِ)

This dough is made with flour, sugar, yeast, and lemon zest. The loukoumades are drizzled with melted chocolate, covered in cinnamon and honey, and sprinkled with pistachios.

The recipe for Luqmat al-Qadi, yeast-leavened dough boiled in oil and doused in honey or sugar syrup with rosewater, dates back to at least the early medieval period and the 13th-century Abbasid Caliphate, where it is mentioned in several of the existent cookery books of the time. It is also mentioned in One Thousand and One Nights, in the story The Porter and the Three Ladies of Baghdad.

[epestrefe]

Λουκουμάδες με μόνο ΔΥΟ υλικά από την Εύα Παρακεντάκη

Υλικά για το μείγμα

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

500 γρ. πορτοκαλάδα με ανθρακικό

Τηγάνισμα και επικάλυψη

Καλαμποκέλαιο

Πραλίνα φουντουκιού

Μέλι

σουσάμι καβουρδισμένο

κανέλα

Εκτέλεση

Σε μία λεκανίτσα κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε την πορτοκαλάδα, ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν λείο πηχτό χυλό. Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε μέσα 3 δάχτυλα καλαμποκέλαιο. Όταν κάψει παίρνουμε ένα μικρό κουταλάκι και το βουτάμε σε ένα ποτήρι παγωμένο νερό. Παίρνουμε μείγμα με το βρεγμένο κουταλάκι και το αφήνουμε να κυλήσει μέσα στο καυτό λάδι. Επαναλαμβάνουμε κάθε φορά το ίδιο. Βουτάμε το κουταλάκι στο νερό, παίρνουμε μείγμα και το αφήνουμε να κυλήσει μέσα στο καυτό λάδι. Το μισό κιλό αλεύρι βγάζει γύρω στα 100 μικρά λουκουμαδάκια. Περιχύνουμε με μέλι ή πραλίνα και βάζουμε σουσάμι και κανέλα,αναλόγως τα γούστα μας.

[eato]

[tasteatlas]

🇬🇷 🇹🇷 LOUKOUMADES Loukoumades are considered to be one of the oldest recorded desserts in Greek history. It is said that the pastries were even given to winning Olympians as a treat and were called honey tokens. 📷 @the_coook ➡ Submit your local food and tag #tasteatlas . #foodventory #foodlovers #foodpic #travelblogger #travel #foodblogger #instafood #food #foodie #chef #tasty #golocal #traditional #eatlikealocal #thanksgiving #loukoumades #lokma #sweets #dessert #turkey #greece https://www.instagram.com/p/CIHH_xullTt/?igshid=krdvszi3f8qw