Addiktoivat paahdetut kikherneet
Tämän reseptin raaka-aineet ovat suoraan eräästä blogista, johon törmäsin Pinterestissä. Määrä on kiisteltävissä, mutta nämä olivat niin hyviä että kannattaa ehkä tehdä isompi satsi kerralla.
5 dl - 1l keitettyjä kikherneitä (Keitä mielellään itse, mutta näitä on saatavilla myös valmiina kaupasta)
1-2 rkl oliiviöljyä
0,5-1 dl raastettua parmesaania tai Pecorino Romanoa
0,5-1 tl valkosipulijauhetta tai 1-2 tuoretta murskattua valkosipulinkynttä
vasta murskattua pippurirouhetta
hienoa merisuolaa
Itse sekoitin mausteet ja kikherneet ilman oliiviöljyä, levitin pellille ja laitoin 180 asteiseen uuniin 20-30 minuutiksi. Löytämässäni ohjeessa ensin paahdettiin kikherneitä 45-60 minuuttia, jonka jälkeen ne yhdistettiin mausteiden kanssa. Kummatkin tavat ovat varmasti herkullisia! Itse napostelin niitä sellaisenaan ja yhdistin ne täyttäväksi ja verensokeria tasapainottavaksi salaatiksi herneenversojen kera.