#gluteeniton

[strippiluolamies]

Mie: *menee appivanhemmille*

Mie: *varastaa reseptit*

Mie: *kokkaa kotona appien resepteillä kuin voittaja ikään*

[abritinhelsinki]

Roasted Cauliflower Tabbouleh

Paahdettu kukkakaalitabbouleh

Summer is on its way (even though I woke up to a snow storm here the other day),  which means I need to get my salad game on point.  This is a delicious twist on classic tabbouleh.  I have been meaning to try this recipe for ages.  I found it in an old Waitrose magazine, cut out the recipe and squirrelled it away for who knows how long.  I stumbled upon it the other…

View On WordPress

[sokerittomat-reseptit]

PIPARIT (vhh, sokeriton, gluteeniton)

Alkuperäinen resepti täältä (wholesomeyum.com, luettu 21.12.2017).

Ainekset: 4,7 dl mantelijauhoa 1 rkl kanelia 1½ tl inkivääriä ¼ tl neilikkaa ¼ tl muskottipähkinää ½ tl leivinjauhetta 0,6 dl makeutusta (laitoin kidemäistä steviaa ja erytritolia) 55–60 g pehmeää voita 1 muna ripaus/maun mukaan vaniljaa jauheena Ohje:

1. Sekoita kulhossa mantelijauho, leivinjauhe, kaneli, inkivääri, neilikka, muskottipähkinä ja vanilja.

2. Pehmennä voita esim. kuumentamalla sitä hetki mikrossa (voi ei saa olla sulaa). Sekoita sähkövatkaimella voi ja makeutus kuohkeaksi.

3. Lisää voiseokseen muna.

4. Lisää kuivat aineet muihin aineisiin ja sekoita kunnes muodostuu taikina.

5. Laita taikina jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, mieluummin pariksi tunniksi. Viileää taikinaa on helpompi käsitellä.

6. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

7. Kaulitse taikina ja tee muotilla piparkakkuja. Piparit voi olla vaikea siirtää pellille, joten kannattaa kaulita taikina suoraan pellin ja leivinpaperin päällä ja kuoria ylimääräinen taikina pipareiden ympäriltä pois. Voit nitkutella piparimuottia edestakaisin niin että piparin ympärillä oleva taikina lähtee helpommin. Eli piparin ja taikinan väliin muodostuu tyhjää tilaa (ks. kuva).

8. Paista pipareita uunin keskitasolla 10–15 minuuttia.

9. Anna paistuneiden pipareiden jäähtyä ja kuorruta ne halutessasi esim. suklaalla. Kuvassa olevat piparit on kuorrutettu seoksella, jonka tein yhdistelemällä silmämääräisesti Plamilin sokeritonta tummaa suklaata, voita ja makeutusta. Loppuhöpinät:

Leipomisvaihe voi olla työläs ja itse ainakin jouduin paistamaan piparit monessa erässä, mutta lopputulos on makoisa. Hyvää joulua!

[glutenfreecuppatea]

Hurrah! It's super sunny today & im totally in the ice cream mood 🍦 just found these in Waitrose from @wholecreations 👸🏼 gluten free, dairy free and vegan 'cornetto' & 'magnum' 😋 What ice creams do you wish were available gluten free / dairy free? ~~~ SWIPE 👉🏻 for more pictures! ~~~ #glutenfree #glutenfreeliving #glutenfreelife #glutenfreefoodporn #wheatfree #senzagluten #singluten #glutenfri #glutenvrij #gluteeniton #glutenfreeeats #glutenfreediet #sansgluten #senzaglutine #nogluten #gluteenivaba #bezglutenowe #bezglutenu #glutensiz #veganicecream #dairyfreeicecream #glutenfreedessert #vegandessert #dairyfreedessert #veganglutenfree #vegantreats #glutenfreetreats #🍦

[abritinhelsinki]

Vegan Autumnal Pavlova

Vegan autumn pavlova

Syksyinen pavlova (vegaaninen)

I spotted this recipe while scrolling through the Guardian website and decided to tweak it and make a vegan version.  You can’t beat a pavlova, it is such a crowd pleaser and looks fairly impressive, with very little effort.  Vegan meringue can be a little tricky, mine have not always been incredibly successful.  However I can pass on a few…

View On WordPress

[abritinhelsinki]

Tandoori Cauliflower

Tandoori cauliflower with mint and coriander chutney

Tandoori kukkakaali

I spotted this recipe in a waitrose magazine my mum sent me, but it wasn’t until I found Oatly Oatgurt Turkish that I realised I could easily veganise it. I love Indian food and while this can not replicate a proper tandoori oven, it turned out really well. Tender cauliflower coated in spiced creamy yoghurt and drizzled with…

View On WordPress

[abritinhelsinki]

My Favourite Oven Baked Berry Porridge

My Favourite Oven Baked Berry Porridge

oven baked berry porridge

Uunimarjapuuro

November in Helsinki usually means long dark days, often with very little sun.  It is not quite cold enough yet for snow to fall and magically turn the city into a winter wonderland and spring seems an eternity away.  This time of year I find myself craving easy, comforting food, preferably served in a bowl and filling enough that I won’t notice the cold.…

View On WordPress

[abritinhelsinki]

New blog post - Quick and easy butternut squash and tofu laska soup (nopea myskikurpitsa-tofulaskakeitto) featuring @jalotofu organic tofu and @clearspringuk umami with ginger to replace the fish sauce. Click the link in my bio for the full recipe. #veganfoodshare #vegansofinstagram #vegansofig #vegan #plantbased #veganrecipes #veganfood #foodinspo #healthy #health #glutenfree #dairyfree #feedfeed #vegaani #vegaaninen #gluteeniton #maidoton #ruokabloggi #myskikurpitsa #tofu #butternutsquash #laska @thefeedfeed.vegan @a.healthy.nut @meatless_chickpea @veganshares @food_glooby (at Lauttasaari, Etelä-Suomen Lääni, Finland)