#mengen

[ruhuleylaa]

Kar gören masum İzmir'li (:

[minyonbirgastronom]

Öncelikle öğrenci olarak bulunduğum Bolu'nun Mengen ilçesinden sizlere de bahsetmek istiyorum. Türkiye'nin ilk Aşçılık okulunun açıldığı bu ilçede yüzyıllardır süregelen bu meslek ilk günkü heyecanıyla devam ettirilmekte. Bu günlerde 5500 nüfusuyla, doğasıyla, mükemmel bir yerleşim alanı olan Mengen'de dillere destan aşçılar, ustalar yetişmeye devam ediyor.

AŞÇILAR DİYARI MENGEN

Mengen’in en büyük özelliği yüzyıllardan bu güne babadan oğula geçercesine devam eden gelenekle çok ünlü aşçılar yetiştirmesidir. Her haneden muhakkak bir aşçı çıkaran Mengen’in bu ünü tarihsel bir olayla başlar. Fatih Sultan Mehmet İstanbul’u fethettikten sonra saray aşhanesini Mengenli Yakup Ağa adlı bir paşaya kurdurur. Buranın sorumluluğu da ona verilir. Mengen’li Yakup Ağa’nın işe başlamasından kısa bir süre sonra yeğeni iş bulmak umuduyla yanına gelir. Yakup Ağa yeğenini saray aşhanesinin bulaşıkhanesinde çalışmaya gönderir. Çok zeki ve çalışmayı seven bu usta gün gelir saray aşhanesinin aşçıbaşısı olur. Mengen’de ki yakınları ve arkadaşlarını da yanına çağırarak onları aşçı olarak yetiştirir. Böylece saray aşhanesi ve mutfağı da adeta bir aşçılık okuluna dönüşür. Buradan yetişen ve ünlenen Mengenli aşçılar paşa ve beylerin aşçıları olurlar. Mengenli aşçılar zamanla büyük kentlerde ve bütün Osmanlı kentlerinde aşçılığı ele alarak üne kavuşurlar. Aşçılık mesleği olduğu kadar o günden bu güne kadar babadan oğula geçen meslek ve sanat olarak devam eder gider. Aşçılık bugün için yalnızca yemek yapmak ve bunu lezzetle yedirmek olarak düşünülemez. “Kalbin yolu mideden geçer.” özdeğişi aşçılığın ne denli bilgi ve beceri isteyen bir iş olduğunu düşündürmektedir. İyi bir aşçı nefis yemek pişirmeyi bilmesi yanında bir heykeltraş, bir ressam, bir dekoratör kadar sanatlardan anlayan ve bunu uygulayan kişidir.

[izimbozada]

View this post on Instagram

🍂💫☕️ Çay keyfiniz doğada bir başka! 👩🏻‍🌾 Kuş cıvıltıları, düşen sonbahar yapraklarının sesleri ve tazecik çayınızla baş başasınız. Nerede mi? Burası Bolu Mengen’de yer alan Hindiba Doğa Evi. 👩🏼‍🌾 Dokuz adet taş evi ve üç adet bungalovuyla hizmet veren Hindiba, kışın gidilebilecek en güzel yerlerden birisi. Kendinizi doğanın kalbinde hissettiren bu özel mekânda odanızdan ayağınızı dışarı attığınızda mis gibi orman kokusunu içinize çekebilir; muhteşem doğa manzarası eşliğinde yürüyüş yapabilir; ateşinizi yakıp şarkılar söyleyebilirsiniz. Buraya kadar gelmişken de dillere destan Mengen mutfağını da deneyimlemeden dönmeyin. 🔥 Odalarında şömine yok fakat ortak alanda bir tane mevcut. 📣🐿 Sonbahar promosyonları da varmış; 12 Aralık tarihine kadar, Pazar-Perşembe günleri arası konaklamalarınız %25 indirimliymiş✨⠀ tüm sorularınız için otele 0530-8249791 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. 🌳🍂⠀ ⠀ ⠀ 📸 @gozde_satir #hindibadogaevi #retreatinwoods #mengen #bolu #ormanodasi #doğa #dağevi #kucukoteller #travelgram #instatravel #seyahat #travellog #dogaevi #kacmaklazim #dogayagel #dagevi #yedigöller #naturehouse #nature_seekers #natureaddict #nature_obsession #sonbahartatili #sonbahar🍁🍂 #boluyedigöller (Hindiba Doğa Evi / Hindiba Nature House) https://www.instagram.com/p/B5hwftugfov/?igshid=v4z82z02z8jj

[elkedageenwoord]

koes·koe·zen

1. (mbt. gerechten) door elkaar malen, door elkaar stampen

[ziehesdirpositiv]

Am Anfang nahm ich Drogen, weil ich mit dem Lärm in mir nicht klar kam.

Mittlerweile ist ohne einfach nur noch eine unerträgliche Stille, da wo mal leben war.

Dieser Zustand ist keine Phase, den ich bin seit mittlerweile 3 Jahren auf Nase.

Also erzähl mir nichts anderes, außer du meinst ernsthaft, es sei eine 15 Jahre Phase.

Mitglied im Mederers SV, dass steht für Speed Verein, wir werden Missverstanden.

Wir feiern nicht den Lifestyle, oder das Drauf sein, sondern Familie sein mit den anderen.

Wenn du eine Familie brauchst, Leute die dich nicht verurteilen, trotz deines Konsum.

Komm herein zieh ne Line, dein Problem mit dem Leben versteht jeder hier zu gut.

Doch Mitgliedschaft ist nicht auf Zeit, hier bleibst du Mitglied fürs dein ganzes Leben.

Weil wir sonst nichts haben, keiner uns versteht, ist Treue unsere einzige Regel.

- eigenes

Ich liebe euch Leute, keiner versteht uns außer uns, wir werden es den anderen zeigen.

[ziehesdirpositiv]

Frage: Wolltest du nicht heute schlafen?

Antwort: " Ja aber dann habe ich nachgedacht, und kam zum Schluss dass ich jetzt auch nicht mehr aufhören brauche, auf den Tag kommt es nun echt nicht an. Oder?

[ziehesdirpositiv]

Wenn du anfängst dir Gedanken zu machen, was passiert wenn du jetzt aufhörst und schlafen gehst, weil du seit mittlerweile 8 Tagen durchballerst, dann ballerst du definitiv zu lange. 🤷🏻‍♂️

[ziehesdirpositiv]

Bringt dich der Konsum Geldprobleme mit sich?

Ja auf jeden Fall, ich meine auch wo ich nix konsumiert habe war das Geld zwar zu knapp, aber sie mindestens 275€ für 50 g den Monat sind von immer ein herber Einschnitt, vor allem da das auch nur reicht wenn ich den Großteil alleine habe, und ich selbst nicht verkaufe, höchstens klar mache, weil ich es halt nicht kann.