« Risotto Cremoso ai Gamberi » ou le Risotto crémeux aux crevettes . « Cuisiner quand on est en colère exige une grande prudence avec les condiments. On risque de trop poivrer ou pimenter les mets et, par exemple, de gâcher un excellent risotto par pure exaspération. » #AlexanderMcCallSmith . Tenant ses origines d’Italie, le « risotto » est un mets traditionnellement servi en « primo piatto » (entrée) qui se compose de riz, cuit dans un bouillon incorporé par petite quantité puis, garni de bien des délices. . Tout d’abord revenu dans de la matière grasse et quelques aromates (alliacées le plus souvent), le riz sera ensuite mouillé de bouillon (de légumes, de volaille, etc.) par petite quantité jusqu’à l’obtention de cette belle texture crémeuse incomparable due à la forte teneur en amidon dans le riz employé (Arborio, Carnaroli, etc.). . Décliné de bien des manières selon les familles et les régions, il connait de nombreuses variantes que ce soit « alla fungaiola » (aux champignons), « ai frutti di mare » (aux fruits de mer), etc. De plus, il se plait à être « revisité » au-delà de ses frontières sous la forme de #pastasotto de #blesotto » etc. _____________________________ Je participe au #SundayFoodChallenge créé par @cherinebchichie et administré par moi-même avec ce mets de « primo piatti » découvert sur le blog gourmand « Choupy, on mange quoi ? » . Pour ce 24ème volet, la #Crevette est à l'honneur. Sans plus tarder, voici la liste des participantes : @plumeetprose_officiel @malel_cooking @petit_bohnium @casscroute_miam @my_little_gourmet @lesrecettesdetiti @chrystelch @ohlagourmande ___________________ La recette en commentaire ___________________ #Blogger #RecetteSimple #CuisineSimple #Citation #CitationDuJour #FeedFeed #FoodInstagram #InstaFeed #Funn #EasyRecipe #TheFeedFeed #InstaYummy #Eaaats #InstaGood #InstaFood #Foods #InMyKitchen #FoodOfTheDay #Blogueuse #RecetteFacile #Foodies #InstaPic #Risotto (à Italy) https://www.instagram.com/p/CSCkDlcIzHb/?utm_medium=tumblr
