Tartare de laitue de mer
& avocat citronné
Ingrédients pour 2 personnes : - 2 c. à soupe de laitue de mer réhydratée - 1 avocat mûr - 1 c. à soupe de jus de citron bio - 1/2 échalote finement ciselée - 1 c. à café d’huile de sésame toasté - Quelques graines germées (facultatif) - Poivre blanc Préparation : 1. Écraser l’avocat à la fourchette avec le jus de citron et l’huile. 2. Ajouter la laitue de mer bien égouttée, l’échalote et le poivre. 3. Dresser dans une verrine ou un petit cercle, décorer de graines germées. 4. Servir bien frais en entrée ou sur un toast de sarrasin.
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