#prosty chleb

[codziszjemnasniadanie]

Chleb na zakwasie z jabłkami - mój pierwszy i przepyszny

Moja przygoda z chlebem zaczęła się dosyć dawno. Kiedy odkryłam przepis na błyskawiczny i najprostszy na świecie chleb z rozmarynem, rodzynkami oraz orzechami, miałam wrażenie, że życie nie może być lepsze. Ale potem otrzymałam podarek od Śliwki w postaci zakwasu i przepis na prosty chleb na początek. Skorzystałam z obu i zaniemówiłam. Zrobiłam prawidłowy, najprawdziwszy chleb na zakwasie, który smakuje jak z najlepszej piekarni. Polecam blog Tosi i Śliwki - Smakowity chleb, to źródło inspiracji oraz wiedzy dla osób zielonych w temacie chleba tak jak ja. A następny krok - słynny chleb z piekarni Tartine.

Potrzebujesz:

150 g aktywnego zakwasu pszennego

500 g mąki pszennej chlebowej

2 łyżeczki soli

1 małe jabłko, pokrojone w kosteczkę

350 ml ciepłej wody

Podkarmcie swój zakwas, gdy urośnie odmierzcie od niego 150 gram i zmieszajcie z pozostałymi składnikami. Przełóż ciasto do prostokątnej formy wyłożonej papierem lub dobrze natłuszczonej, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na jakieś 8h.

Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200*C przez około 40 minut.

Smacznego, Marta

[codziszjemnasniadanie]

Chleb z rozmarynem, rodzynkami i migdałami

Mówi się, że jeśli coś brzmi jak bajka, to raczej jest bajką. Ten chleb jest prosty jak barszcz. Przygotowanie zajmuje 5 minut, pieczenie 30 i ta dam. A jednak jest prawdziwy. Pierwszy upiekłam wczoraj wieczorem, drugi dzisiaj rano, żadnego już nie ma. Spróbujcie.

Potrzebujesz:

100g mąki gryczanej

150g mąki pszennej

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki soli

2-3 łodyżki rozmarynu, drobno posiekanego

1/3 szklanki rodzynek

1/3 szklanki migdałów, posiekanych

200 ml zsiadłego mleka

Rozgrzej piekarnik do 200*C. Wszystko wrzucasz do miski i mieszasz, żeby składniki się połączyły. Masa będzie się kleiła, ale nie dodawaj więcej mąki. Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i uformuj kulkę, będzie ona oklejona mąką, to nie problem. Przełóż na gorącą tacę do pieczenia przykrytą papierem, nożem nakrój głęboko “x” i piecz przez 30 minut.

Smacznego, Marta