Chleb na zakwasie z jabłkami - mój pierwszy i przepyszny
Moja przygoda z chlebem zaczęła się dosyć dawno. Kiedy odkryłam przepis na błyskawiczny i najprostszy na świecie chleb z rozmarynem, rodzynkami oraz orzechami, miałam wrażenie, że życie nie może być lepsze. Ale potem otrzymałam podarek od Śliwki w postaci zakwasu i przepis na prosty chleb na początek. Skorzystałam z obu i zaniemówiłam. Zrobiłam prawidłowy, najprawdziwszy chleb na zakwasie, który smakuje jak z najlepszej piekarni. Polecam blog Tosi i Śliwki - Smakowity chleb, to źródło inspiracji oraz wiedzy dla osób zielonych w temacie chleba tak jak ja. A następny krok - słynny chleb z piekarni Tartine.
Potrzebujesz:
150 g aktywnego zakwasu pszennego
500 g mąki pszennej chlebowej
2 łyżeczki soli
1 małe jabłko, pokrojone w kosteczkę
350 ml ciepłej wody
Podkarmcie swój zakwas, gdy urośnie odmierzcie od niego 150 gram i zmieszajcie z pozostałymi składnikami. Przełóż ciasto do prostokątnej formy wyłożonej papierem lub dobrze natłuszczonej, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na jakieś 8h.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200*C przez około 40 minut.
Smacznego, Marta











