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Quitten-Apfel-Erdbeer-Kompott und - soße aus Zierquitten #quitten #quittenkompott #reiskocher #herbst #quittenzeit #quittenrezepte #kompott #eingemacht #JapanischeZierquitte #Chaenomeles #Chaenomelesjaponica #wildobst #wildedibles #Membrillojaponés #Membrillo #foraging #Marmelojaponês #Japanesequince #quince #quitte #Coingjaponais #wildfrüchte #quittenliebe https://www.instagram.com/p/CV0UiDTK5Kl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[schnippelboy]

Kartoffelsalat mit Bärlauch: Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben,vor dem servieren Gurkensalat und grobgehackten frischen Bärlauch unterheben Im Ofen gebackene Quitten: 250 ml Zitronensaft,4 Quitten -halbiert-entkernt-ungeschält,500gr Zucker,Zimtstange, Zubereitung: Zitronensaft in die Backform geben,Quittenhälten darin wenden, 375 gr Zucker,450ml Wasser ,Zimtstange,aufkochen bis sich der Zucker gelöst hat, Quitten und den Zitronensaft zugeben ,20-25 Min. köchel bis die Quitten gabelweich sind, Backofen vorheizen auf 230°,quitten in die Backform legen ,Schnittseite nach oben,den Sirup zugießen ,die Schnittstellen mit Zucker bestreuen,7-10 Min backen bis der karamelisiert ist und die Quitten sehr weich,aus dem Ofen nehmen ,abkühlen und mit Joghurt servieren. Rezept aus “Jüdische Küche” von Elizab.Wolf Cohen–leicht abgewandelt

Kartoffelsalat mit Bärlauch,pochiertes Ei,Quitten Dessert,vegetarisch Kartoffelsalat mit Bärlauch: Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben,vor dem servieren Gurkensalat und grobgehackten frischen Bärlauch unterheben…