#raapjes

[surprisingrecipes]

Gezonde hartverwarmende herfst lasagna

Gezonde hartverwarmende herfst lasagnaLaagjes voor de herfst: deze gezonde hartverwarmende herfst lasagna zit boordevol knolgroenten, pompoen, romige saus en een vleugje pit.

Read the full article

[groentenenfruit-blog]

Boterraapjes met rozemarijn

raapjes wassen en in stukken snijden

10 minuten beetgaar stomen

even aanbakken in wat olijfolie met peper, zout, look en rozemarijn (en twee eetlepels suiker of agavesiroop)

[appetijtelijk]

Rooster die winterse knollen

Eerste hulp bij winterknolgroentenpech, variatie 2: geroosterde groenten.

Vandaag uitgetest en goed bevonden.

Werden gereanimeerd: 2 gele wortelen, 3 peterseliewortels, 1 boterraapje en 1 rode ui.

Verwarm de oven voor op 180 à 200°.

Snij de knolgroenten (naar keuze) in reepjes of in blokjes. Snij 1 rode ui in kwartjes. Neem 4 knoflookteentjes en plet deze in een vijzel. Meng deze met de groentestukjes.

Maak vervolgens een dressing in de vijzel met

4 eetlepels raapzaadolie (of koolzaadolie of olijfolie),

2 eetlepels ahornsiroop of honing,

een eetlepel gedroogde tijm (of een mengeling van gedroogde Italiaanse kruiden) en

zout en peper naar smaak.

Leg de groenten in een bakblik. Vermeng met de dressing zodat alle groentenstukjes goed geölied zijn en verspreid ze vervolgens over de bodem van het bakblik. Zet zo'n 35 à 40 minuten in de oven. Halverwege de baktijd de groenten omroeren en overgieten met het vocht.

Optioneel: 15g geschaafde amandelen roosteren in een koekenpan. Deze kan je de laatste 5 minuten toevoegen aan de geroosterde groenten in de oven. 

In een kom serveren met een scheutje lekkere olijfolie.