Ramen de pollo mini
Ingredientes:
-1 pechuga de pollo
-20 ml de aceite de oliva virgen
-1/2 cebolla
-1/2 trocito de apio
-1/2 cucharadita de jengibre molido
-1/5 g de chile picado
pimienta negra
-25 ml de salsa de soja
-0,5 l de caldo de pollo
-125 g de fideos Chow Mein
-Sal
-1 huevo cocido
-Sésamo tostado
-Perejil fresco
Preparacion:
Poner las pechugas de pollo en una bandeja, untar con aceite de oliva y hornear a 190 ºC durante 30 minutos aproximadamente. Una vez listas, cortar en porciones y reservar.
Picar la cebolla en juliana y el apio en pequeños dados. Rehogar la primera en una olla hasta que esté transparente. Añadir en ese momento el apio, el jengibre, el chile, la pimienta, la salsa de soja y reducir.
Verter el caldo, llevar a ebullición, incorporar los fideos Chow Mein y cocer durante 4 minutos. Emplatar.
Servir los huevos cortados por la mitad sobre los fideos. Colocar las porciones de pollo, decorar con perejil picado y sésamo.
