#recettedusamedi

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LA RECETTE DU SAMEDI : MAROILLIFLETTE Rien de plus simple que cette recette, impossible de la rater ! Nous on adore donner le “twist” du Nord à ce plat typiquement savoyard. Il vous faut...  1 kg de pommes de terre 400g de Maroilles 2 oignons 200g de lardons Un peu de beurre Sel et poivre 1. Préchauffez votre four à 170 degrés.  2. Epluchez, coupez en cubes et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau (environ 15 minutes) 3. Pendant ce temps faites revenir les lardons et les oignons émincés.  4. Beurrer votre plat. 5. Coupez le maroilles en fines tranches. 6. Disposez les cubes de pommes de terre, les lardons, les oignons et les tranches de maroilles successivement dans le plat.  7. Mettez la maroilliflette au four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.  Bon appétit ! Pour ceux qui préféreraient la Tartiflette, il vous reste deux jours pour réserver votre place pour la soirée SAVOYARDE d’ 1, 2, 3 Dinner! 

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LA RECETTE DU SAMEDI : LE BOEUF BOURGUIGNON

Rien de mieux que les recettes du terroir pour se régaler l’hiver ! Celle du boeuf bourguignon est une incontournable ! 

Il vous faut : 

-de beaux morceaux de boeuf à mijoter -une bouteille de Bourgogne rouge -quelques carottes -250g d’oignons sauciers -200g de champignons de Paris fraichement coupés -250g de lardons fumés -un soupçon de farine -un bouquet garni -clou de girofle -sel, poivre

1. Dans une cocotte, faire suer les oignons sauciers préalablement coupés en petits morceaux. Saler, poivrer et faire rôtir la viande quelques instants, puis la réserver. 

2. Dans la cocotte, ajouter les carottes en rondelles et les lardons. Les laisser cuire quelques minutes avec les oignons. Mouiller les ingrédients avec le vin rouge. Pour épaissir un peu votre sauce, incorporer une ou deux cuillères à soupe de farine.

3.Disposer les morceaux de viande rôtie dans la préparation. Ajouter 2 ou 3 clous de girofle et le bouquet garni. La cocotte doit être sur feu très doux.

3. Laisser mijoter des heures et des heures (minimum 3 heures). L’idéal est de faire votre plat la veille. 

4. Avant la dernière heure de cuisson, ajouter les champignons de Paris. Goûter votre sauce, attention, celle-ci ne doit pas être acide. Si tel est le cas, il est nécessaire de l’équilibre avec un petit peu de sucre. 

Le petit plus : ajouter un morceau de chocolat noir à votre préparation. C’est la petite touche des grands chefs. 

Bon appétit ! 

Bien entendu, accompagner cette recette d’un bon vin de Bourgogne !

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LES KANELBULLAR SUÉDOIS 

Cinq recettes, cinq fois qu'on essaye les fameux kanelbullar, viennoiserie à la cannelle adorée des suédois. ENFIN, nous avons trouvé la recette et sa cuisson parfaite et pouvons vous la partager. 

Il vous faut...

POUR LA PÂTE 12 tasses de farine à pain 2 tasses de lait 2 tasses de crème fraîche 100 g de beurre mou 1 œuf 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure boulangère

POUR LA PRÉPARATION A LA CANNELLE  200 g de beurre mou 1 tasse de cassonade 2 cuillères à soupe de cannelle

POUR LE BROSSAGE 1 jaune d’œuf pour le brossage 2 cuillères à soupe de sirop d’agave PÂTE

1. Dans un saladier mélanger le lait, la crème, le sucre, le sel, le beurre, la levure et l’œuf.

2. Ajouter la farine peu à peu. Pétrir la pâte pendant 10 minutes. 3. Remettre la pâte dans un saladier sous un chiffon humidifié pendant 1 heure.

CANNELLE

1. Préchauffer le four à 200 degrés.

2. Mettre la pâte sur une surface farinée et appuyez doucement jusqu’à obtenir un rectangle de 2 centimètres d’épaisseur. Avec un couteau, diviser le en deux, de façon à obtenir deux carrés.

3. Faire fondre le beurre. Y ajouter la cassonade et la cannelle. 4. Étaler la préparation à la cannelle sur l’un des deux carrés. Déposer ensuite le deuxième carré dessus. 5. Suivez cette petite vidéo très bien faite pour apprendre à donner leur forme aux Kanelbullar.

BROSSAGE 1. Mélanger le jaune d’œuf et le sirop d’agave 2. Badigeonner les kanelbullar de cette préparation Cuire les petits pains au milieu du four pendant environ 13 minutes !

Un café et vous voilà prêt pour un FIKA comme en Suède

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LA RECETTE DU SAMEDI : LE CHOCOLAT BLANC CHAUD

L'hiver on adore les ambiances cocooning qui nous mettent du baume au coeur. Rien de tel qu'un chocolat blanc chaud pour ronronner au coin du feu. 

Il vous faut : 

-du chocolat blanc -du lait demi-écrémé ou du lait végétal -des épices (piment d'Espelette, cannelle) -une gousse de vanille -quelques pistaches décortiquées

1. Dans une casserole faire fondre le chocolat blanc à feu doux.

2. Incorporer la quantité de lait désiré, si vous préférez un chocolat crémeux ou liquide. Remuer pour lier votre chocolat.

3. Ajouter les épices de votre choix. Nous on adore la cannelle, le gingembre et un soupçon de piment d'Espelette. 

4. Servir dans des verres individuels et saupoudrer de quelques pistaches concassées sur le dessus.

Bon goûter ! 

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LA RECETTE DU SAMEDI : LA SALADE D'ORANGES

Cette semaine on fait le plein de vitamine C, pour lutter contre le froid mordant, avec une juteuse salade d'oranges ! 

Il vous faut... -5 oranges juteuses  -5 oranges sanguines -20 cl de Grand Marnier -3 cuillères à soupe de miel -de la cannelle -du gingembre frais

1. Peler vos oranges à vif.

2. Découper-les en tranches fines.

3. Dans une casserole, verser : -le jus d'une demi-orange -le Grand Marnier  -un morceau de gingembre frais -une pincée de cannelle

4. Réaliser une sauce sirupeuse en laissant infuser le gingembre frais. Puis laisser refroidir.

5. Retirer le gingembre du sirop, & verser ce mélange sur les oranges découpées. 

6. Laisser mariner votre salade au frais 2 heures avant de servir.

Régalez-vous ! 

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LA RECETTE DU SAMEDI : LE JUS ACE

Hello les foodies ! Aujourd'hui, nous avons décidé de vous proposer une recette de jus de fruits. Un des jus que nous préférons chez 1, 2, 3 dinner est le jus ACE. Le plus difficile avec ce jus, est de trouver le bon équilibre, alors n'hésitez pas à adapter les quantités de notre recette à votre goût.

Il vous faut : 4 oranges 6 carottes 1 citron Votre plus beau verre ;) 1. Epluchez tous vos fruits et légumes 2. Coupez les en morceaux 3. Passez les à la centrifugeuse 4. Dégustez dans les 10 minutes pour profiter de toutes les vitamines présentes dans ce jus frais maison !

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LA RECETTE DU SAMEDI : GRANOLA MAISON

Aujourd'hui on vous propose une recette pour réveiller vos petits déj' : le granola

Il vous faut ... 100g de flocons de 5 céréales 1 poignée de cranberries (nous on les a choisies marinées dans du jus de grenade mais vous pouvez mettre ce que vous voulez raisins secs, abricots, mangue ..) 1,5 cuillère à soupe de graines de lin (là encore ça fonctionne avec toutes les graines, mettez vos préférées) 150g de quinoa soufflé (sans sucre ajouté) 1,5 cuillère à soupe de sirop d'agave

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier

2. Préchauffer votre four à 160°C

3. Disposez le mélange sur une plaque et enfournez pour 20min (il faut que ça dore)

4. Sortez le mélange du four, remuez (ça va former des petits paquets, c'est normal) et laissez refroidir

5. Dégustez avec un yaourt ou du lait