#recettehiver

[sereveillerpoursetransformer]

Il fait froid … Brrr … Un bon velouté pour se réchauffer au coin du feu … https://sereveillerpoursetransformer.com/veloute-hiver/ #veloutedelegumes #veloutémaison #recettehiver #recettehealthy https://www.instagram.com/p/Cn3oVIiNNs8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[atelierdebrigitte]

Hello 😊Je vais me dévouer.... 🙄😂😂Je vais tester plusieurs recettes de crêpes de chefs... et , oui ! je me sacrifie😱 !!! Je commence par la recette de Pierre Hermé... 👨‍🍳Que dire ? Si ce n'est que c'est la Roll's de la crêpe, légère, savoureuse, fondante, un réel plaisir gustatif😋😋😍👨‍🍳👩‍🍳💖💝💗💞 Avec @lapateliere http://atelierdebrigitte.over-blog.com/2018/01/la-crepe-de-mr.pierre-herme-billet1.html #crêpe #recette #recettedechef #vanille #goûter #recettehiver #instafoods

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LA RECETTE DU SAMEDI : LE BOEUF BOURGUIGNON

Rien de mieux que les recettes du terroir pour se régaler l’hiver ! Celle du boeuf bourguignon est une incontournable ! 

Il vous faut : 

-de beaux morceaux de boeuf à mijoter -une bouteille de Bourgogne rouge -quelques carottes -250g d’oignons sauciers -200g de champignons de Paris fraichement coupés -250g de lardons fumés -un soupçon de farine -un bouquet garni -clou de girofle -sel, poivre

1. Dans une cocotte, faire suer les oignons sauciers préalablement coupés en petits morceaux. Saler, poivrer et faire rôtir la viande quelques instants, puis la réserver. 

2. Dans la cocotte, ajouter les carottes en rondelles et les lardons. Les laisser cuire quelques minutes avec les oignons. Mouiller les ingrédients avec le vin rouge. Pour épaissir un peu votre sauce, incorporer une ou deux cuillères à soupe de farine.

3.Disposer les morceaux de viande rôtie dans la préparation. Ajouter 2 ou 3 clous de girofle et le bouquet garni. La cocotte doit être sur feu très doux.

3. Laisser mijoter des heures et des heures (minimum 3 heures). L’idéal est de faire votre plat la veille. 

4. Avant la dernière heure de cuisson, ajouter les champignons de Paris. Goûter votre sauce, attention, celle-ci ne doit pas être acide. Si tel est le cas, il est nécessaire de l’équilibre avec un petit peu de sucre. 

Le petit plus : ajouter un morceau de chocolat noir à votre préparation. C’est la petite touche des grands chefs. 

Bon appétit ! 

Bien entendu, accompagner cette recette d’un bon vin de Bourgogne !

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LA RECETTE DU SAMEDI : LE CHOCOLAT BLANC CHAUD

L'hiver on adore les ambiances cocooning qui nous mettent du baume au coeur. Rien de tel qu'un chocolat blanc chaud pour ronronner au coin du feu. 

Il vous faut : 

-du chocolat blanc -du lait demi-écrémé ou du lait végétal -des épices (piment d'Espelette, cannelle) -une gousse de vanille -quelques pistaches décortiquées

1. Dans une casserole faire fondre le chocolat blanc à feu doux.

2. Incorporer la quantité de lait désiré, si vous préférez un chocolat crémeux ou liquide. Remuer pour lier votre chocolat.

3. Ajouter les épices de votre choix. Nous on adore la cannelle, le gingembre et un soupçon de piment d'Espelette. 

4. Servir dans des verres individuels et saupoudrer de quelques pistaches concassées sur le dessus.

Bon goûter ! 

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LA RECETTE DU SAMEDI : LA SALADE D'ORANGES

Cette semaine on fait le plein de vitamine C, pour lutter contre le froid mordant, avec une juteuse salade d'oranges ! 

Il vous faut... -5 oranges juteuses  -5 oranges sanguines -20 cl de Grand Marnier -3 cuillères à soupe de miel -de la cannelle -du gingembre frais

1. Peler vos oranges à vif.

2. Découper-les en tranches fines.

3. Dans une casserole, verser : -le jus d'une demi-orange -le Grand Marnier  -un morceau de gingembre frais -une pincée de cannelle

4. Réaliser une sauce sirupeuse en laissant infuser le gingembre frais. Puis laisser refroidir.

5. Retirer le gingembre du sirop, & verser ce mélange sur les oranges découpées. 

6. Laisser mariner votre salade au frais 2 heures avant de servir.

Régalez-vous !