#reisgerichte

[frautamtamkocht]

Reis nach Topkapi-Art

Für dieses Gericht habe ich Basmati-Reis mit Mandeln, Pinienkernen, Zimt und Korinthen angemacht. das gibt dem Ganzen einen extravaganten Geschmack: Der Reis schmeckt leicht süßlich und wird gerne als Beilage zu Fleischgerichten serviert. 

⬇️⬇️⬇️ REZEPT ⬇️⬇️⬇️

Für 4 Portionen:

1 Bund Frühlingszwiebeln

250 g Basmati-Reis

60 g Butter

1 EL Olivenöl

75 g ganze Mandeln

35 g Pinienkerne

1/2 TL Zimt

100 g Korinthen

600 ml heiße Gemüsebrühe

6 schwarze Pfefferkörner

1 Msp. Safran

3 Nelken

Salz

1 EL gehackte frische Petersilie

Frühlingszwiebeln fein hacken; Reis abbrausen und abtropfen lassen.

Öl und Hälfte der Butter in Pfanne zerlassen und Frühlingszwiebeln 1 Min. darin andünsten. Mandeln und Pinienkerne zufügen und 3-4 Min. mitschmoren, bis sie Farbe annehmen.

Pfanne vom Herd nehmen und Zimt und Korinthen untermischen. Beiseite stellen.

Rest Butter in der Pfanne zerlassen und Reis darin schwenken, bis alles mit Fett überzogen ist. 

Pfefferkörner, Safran und Nelken zufügen und mit Brühe auffüllen. Aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 10 Min. köcheln bis die Brühe aufgesogen ist.

Mandeln-Mischung unterheben, Pfanne vom Herd nehmen, mit Tuch abdecken und mit Deckel verschließen. 10 Min. ruhen lassen.

Reis dann mit Gabel auflockern und mit Petersilie bestreut servieren.

[gargamel1961]

gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust

gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust

gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust

Der leckere gebratene Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust ist ein preiswertes, einfaches und sättigendes Gericht.

Bei diesem schmackhaften Rezept kann sicher niemand widerstehen.

gebratener Eierreis mit Gemüse und Hühnerbrust

Zutaten für 6 Personen: 500 g Hühnerbrust 3 Euro 400 g Langkornreis 40 Cent 800 ml Wasser 1 Lauchzwiebel Bund 55 Cent 2 Eier 40…

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[fufubufufi-blog]

Eine Woche nur #Reisgerichte , wie schmeckt es noch l .... #magischereise (hier: Hotel Restaurant Zur Gross Und Kleinschreibung)

[y35pm]

Bunter Gemüse-Reis mit Tofu und Cashewkernen

Bunter Gemüse-Reis mit Tofu und Cashewkernen

  Zutaten: ————————-FüR 4 PERSONEN————————- 2 große rote Paprikaschoten 1 Bund Lauchzwiebeln oder 1 große Stange Porree (Lauch) 2 Essl. (40 g) Butter 250 g Vollkornreis 2 Teel. ca. Curry 0.75 Ltr. Gemüse-Hefebrühe (instant) 250 g Tofu (Sojabohnenquark) 50 g Cashewkerne 200 g Schlagsahne Salz weißer Pfeffer aus der Mühle

1. Paprikaschoten und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Paprika in Streifen, Lauc…

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[y35pm]

Bratreis mit Schinken und Shrimps

Bratreis mit Schinken und Shrimps

  Zutaten: ————————-FüR 4 PERSONEN————————- 1 Dose Maiskörner (285 g Abtropfgewicht) 150 g gekochter Schinken 200 g Shrimps (gekocht und ohne Schale) 4 Essl. Sesamöl 400 g gekochter Langkornreis (ca. 100 g Rohgewicht) 125 g tiefgefrorene Erbsen Salz Sambal Oelek

1. Mais abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden. Shrimps waschen, trockentupfen.

2. Öl erhitzen. Reis zugeben, unter Rühren…

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[y35pm]

Bratreis mit Rindfleisch

  Zutaten: ———————–FüR DREI PORTIONEN———————– Etwa 5 El. Sojasauce 1/4 Teel. Ingwerpulver 250 g Rumpsteak 2 grüne Paprikaschoten 2 Essl. Öl 500 g gekochten Reis 75 g Cashewkerne 75 ccm Brühe (Instant) etwa 2 cl Sherry Salz

Drei Esslöffel Sojasauce und Ingwerpulver verrühren. Mit dem in Streifen geschnittenen Fleisch vermischen und etwa eine Stunde stehenlassen. Paprika in feine Streifen schneiden.…

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[y35pm]

Beilagen zur Reistafel

  Zutaten: 150 g Erbsen, Linsen oder Kichererbsen, Mandeln, Erdnüsse oder Cashew-Kerne Öl zum fritieren 1 Essl. Currypulver 1 Teel. Salz

Ausserdem serviert man zur Reistafel verschiedene gebackene Hülsenfrüchte und Curry-Nüsse. Ihr könnt jede Sorte dafür verwenden – Erbsen, Linsen und Kichererbsen schmecken besonders gut. Man kann dasselbe auch mit Nüssen tun, mit geschälten Mandeln, ungerösteten…

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[y35pm]

Balkan-Reistopf

  Zutaten: 250 g Reis 1 Ltr. Tomatensaft 200 g Zwiebelwürfel 2 grüne Paprikaschoten, in Streifen geschnitten 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten 1 Teel. Salz 1 Teel. Rosenpaprika 1/2 Teel. Thymian 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 20 g Butter 1 Becher saure Sahne 1 Bund Kräuter, gehackt 75 g Käse

Reis in den gewässerten Römertopf füllen. Mit Tomatensaft aufgiessen. Zwiebelwürfel, Paprikastreifen und…

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