#riesling_tips

[tokyowinegirl]

Riesling - Austria

ブドウの成熟度が高く、ボディが強い

青リンゴ

成熟度が高い

ミツっぽい

Alc. 13.0%以上

[tokyowinegirl]

Riesling - Germany

アロマティック

グリーンがかっている

青リンゴ(冷涼な地域)、柑橘(温暖な地域)

酸が強い

オイリーなテクスチャ(ホタテなどを食べたときのような)

ペトロール、ケルゼンの香り ↓

トリメチルジヒドロナフタレン（TDN）

水分が足りないときに現れやすい

瓶内熟成による場合も

[tokyowinegirl]

Petrol

若いワインにペトロール香が出るときは、熟成の失敗によることが多い。

オーストラリアは灌漑が必要だが、水が足りないとブドウにストレスがかかり、熟成の際にペトロール香が出てしまう。

[tokyowinegirl]

Riesling - Australia

Clare Valleyが主流

辛口

Light〜medium body(アルザスほどボディはない)

柑橘系(ライム、レモン、青リンゴ）

酸　高い

ペトロール香(重油香)…第三アロマ