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[5reisende]

Chili con carne

Während der Zu-Hause-Zeit haben viele mehr Zeit zum kochen und wir stellen einige leckere internationale Rezepte vor, die, wenn man sie mal original und ohne Fix aus dem Supermarktregal kocht, nicht nur sagenhaft besser schmecken, sondern ein gemeinsames Koch- und Ess-Erlebnis für die ganze Familie werden können. Den Link auf das Originalrezept findet ihr hier, dazu gibt es auch einen Film. Und hier kommt das Ganze samt Zutatenliste übersetzt: Und schon geht´s mit den Zutaten los: für 4 Personen 500 g Rinderhack1 große Zwiebel1 rote Peperoni2 Knoblauchzehen1 El Ölgehäuften TL Hot Chili Powder ( 1 EL wenn ihr nur mildes habt)1 TL Paprika Pulver1 TL Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen - alternativ die halbe Menge Kümmel und eine Prise Anis1 Würfel Rinderbrühe400 g gehackte Tomaten1/2 TL Majoran 1 TL Zucker - besser noch ein Stück dunkle Schokolade2 El Tomatenmark410 g Kidney BohnenReis - Couscous eignet sich ebenso hervorragend, man kann aber auch Wraps oder Cesadias dazu reichenSourcream - nach Geschmack Und so beginnen wir: Zunächst würfeln wir die Zwiebel in schöne kleine Stücke. Jetzt wird die Peperoni halbiert - Stiel entfernen und Samen abwaschen. Und natürlich die beiden Knoblauchzehen kleinhacken. Jetzt geht es ans kochen: Topf auf mittlere Hitze - Öl reinJetzt die Zwiebel anbraten - ca 5 min, weich und durchscheinend, wie immer wenn man Zwiebel brät.Knoblauch, Peperoni, Chilipulver, Paprika und Kreuzkümmel reinunter gutem Rühren und 5 Minuten weiter braten - dann kurz zur Seite stellen500 g Hack werden jetzt in einer Pfanne leicht gebräuntals nächstes wird das Hack in unsere angebratenen Gewürze gegeben und alles bei genug Hitze und unter stetigem Rühren weiter gebraten, alles einheitlich schön braun und gut zerkleinert istdann den Rinderbrühwürfel in 300 ml heißem Wasser lösen und in den Topf zu unserem Hack gebendazu kommen Tomaten, Majoran, Salz, Pfeffer und - falls ihr KEINE Schokolade nutzen wollt - Zuckeraufkochen, gut verrühren und bei geringer Hitze leicht weiterköcheln lassen - Deckel drauf - 20 Minuten Däumchen drehenab und an mal schauen, dass nichts anhängt - sonst ein bisschen Wasser reinjetzt sollte alles schön dickflüssig und saftig aussehenKidney Bohnen abtropfen lassen und gut spülen - in unsere Sauce hinein. Und das beste dazu - wenn ihr euch für die Schokolade entschieden habt, kommt diese jetzt mit in das Chili. Leicht aufkochen und für weiter 10 Minuten leicht köcheln lassen - diesmal ohne Deckel.sollte es wider Erwarten zu trocken aussehen, dann kann natürlich etwas Wasser nicht schaden.nochmals gründlich abschmecken - Rinderhack kann einiges an Gewürzen vertragenHerd aus, Deckel drauf und 10 Minuten stehen lassen, dass alles sacken kann.serviert wird mit Reis/ Couscous und nach Geschmack mit Sourcream, schmect auch lecker in Wraps gerollt oder auf mit Käse gefüllt gebratene Wraps (Cesadias)

Gutes Gelingen und guten Appetit! Read the full article

[themikevardy]

Frisch aus der Schweiz - Lifestyle-Topnews: Scharfes Kraut mit langer Vergangenheit

Frisch aus der Schweiz – Lifestyle-Topnews: Scharfes Kraut mit langer Vergangenheit

Trauringe-Photo-Blog – Highlight

Fundierter Artikel, Lesen und Geniessen!

Die lange in Vergessenheit geratene Rauke hat in den 1980er-Jahren als Rucola ihr grosses Comeback gefeiert. Das pikante Salatgewächs hat nebst geschmacklichen auch gesundheitliche Qualitäten.

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Wir sind schon sehr auf die nächsten…

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