#schoko-muffins

[lunaumbra13]

Schoko-Muffins

Ich habe neulich festgestellt, dass ich schon ewig nicht mehr gebacken habe. Natürlich sind wir gerade in der Backzeit des Jahres und ich habe einen Plätzchentag geplant. Und ja es dauert einen ganzen Tag um all die Plätzchen zu backen, die ich essen möchte^^

Aber der Tag ist nicht heute, trotzdem habe ich den Wunsch gerade zu backen und daher gibt es heute Muffins. Da Schokolade einfach…

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[kochtipps-mit-nerdi]

Muffins

Zutaten:

- Backmischung

- 125ml Öl

- 75 bzw 100ml Milch oder Wasser

- 2 bzw 1 Ei

Zeitaufwand:

ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Als aller erstes heizt ihr den Backofen auf etwa 180°C bei Ober/Unterhitze auf.

Anschließend gibt ihr die Backmischung mit den Eiern (2 Eier bei den Normale, 1 Ei bei den Schoko-Muffins), dem Öl. der Milch/Wasser ( 75ml bei den Normalen, 100ml bei den Schoko-Muffins) und den Schokostückchen (nicht alle) in eine Schüssel und verrührt alles schön. 

Wenn der Teig verrührt ist. portioniert ihr den Teig mit 2 Löffeln gleichmäßig in die Förmchen. Wenn ihr damit fertig seit, dann streut ihr die Restlichen Stückchen auf die gefüllten Förmchen.

Die Muffins kommen dann für 20 Minuten in den Backofen.

Guten Appetit! :3

[kochzivilisten]

Schokokuchen a la Long (Küchen-Kinkerlitzchen 5 von vielen)

Schokokuchen zum Niederknien a la Long: „We just died a chocolate death”

Mon Dieu, isch will nischt, dass diese fiese Kochsssivilisten lesen odär begrabschen meine Œuvre! So oder ähnlich muss sich Monsieur Long, Autor und Zeichner des Cuisine-Comics „Nicht ohne meine Schürze” wohl geäußert haben, als ihm die nette, bestimmt sehr gewissenhafte Berliner PR-Agentur im Auftrag des Carlsen Verlags mitteilte, dass ich großes Interesse am gerade per Mail…

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[vickys-cakefactory]

Post aus meiner Küche III: Picknick-Time

Vielleicht erinnert Ihr Euch noch an meinen Beitrag zur letzten Post aus meiner Küche Runde. Damals war es das Thema very berry, dass mich in der Küche inspirierte {nachlesen könnt ihr das hier}. Nun stand eine neue Runde an, die unter dem MottoPicknickstand. In meinem Kopf poppten direkt einige Ideen hervor: Käse-Schinken-Muffins, thematische Cake-Pops, Äpfel, Mini-Pflaumenkuchen, Ciabatta undundund.

letztlich entschied ich mich für diesen kleinen Picknickkorb, der an Vanessa aus der Pfalz ging.

Ich muss gestehen, dass ich die Basilikum-Olive-Knabberstangen bei Aldi gekauft habe...aber sie haben so herrlich zur Tomaten-Salsa gepasst, da konnte ich mir das echt verzeihen.

Die Tomaten-Salsa besteht nur aus Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Salz & frisch gemahlenem Pfeffer. Ich denke, hier lohnt sich keine Mengenangabe, da jeder selbst am Besten schmeckt, wie viel Pfeffer und Knoblauch er mag. Ich mag von beidem viel und hoffe, meiner Tauschpartenrin schmeckt es so, wie ich die Salsa angerichtet habe.

Das Honig-Senf-Dressing ist mein momentaner Favorit auf jedem Salatblatt. Einfach 100ml Pflanzenöl, 20ml Weißwein, 20ml Essig, 2 TL Naturjoghurt, 1 TL Honig, 1.5 TL Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wie ich finde: Ein Traum!

Und als süßen Picknickabschluss habe ich noch mit einer Backmischung von Juchem Schokosplitter-Minimuffins und einen Sternkuchen am Stiel gebacken und diese in das Päckchen gelegt, bevor ich es zur Post brachte. Für mich blieben sogar genug kleine Muffins übrig, die ich mit kalter Milch zum Frühstück genießen konnte. {yummieyummieyummie}

Das war es nach langer Abwesenheit wieder aus der Cakefactory. Ich hoffe Ihr habt einen guten Start ins Wochenende.

Liebe Grüße,

Eure Cake-Vic