#siokoji

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Friday x White♡ White vege/fruits salad❄️ White cloud ear, Japanese white radish, Asian pear and white bean. Marinated with vinegar, siokoji, white pepper and sesame oil. - シロのサラダ 白木耳、大根、梨、お豆。 花椒があればなぁ。 - 薬膳では肺胃腎を潤す食材として使われる 白木耳。 呼吸器や腸、肌を潤してくれるので、 肌荒れにも◎ 乾燥する季節に頼もしいお方です☺︎ - お鍋(豆乳鍋とか、ちゃんことか、こっくりしたお鍋に良さそう)の具や豚バラ煮込(春雨代わり)などに。 ぜひぜひ気軽に取り入れてみてください◯ ❈❉❊❈❉❊ #salad#white#colorfullife#siokoji#薬膳#器#_lahja (Jakarta, Indonesia) https://www.instagram.com/p/BrotCpnF0DB/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1pgyfurb3lrq5

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Sunday evening x purple💜 Beats, red onion, homemade mayonnaise and mustard. - 以前、福田里香さんが紹介していた 自家製マヨネーズとビーツのサラダを参考に。 白ワイン、飲みたくなりました。 - マヨネーズ、今回はオリーブオイルとココナツオイル(無香)、塩麹、たまご、白ワインビネガー。 マスタードはローゼルビネガーとコリアンダーで仕込んだもの。 - ローゼルビネガーはficelさんに教えて頂いてから、常に仕込んで冷蔵庫に。 炭酸と蜂蜜で割っても美味しいのです。 寒い日本では、お湯割りも良さそう☺︎ 暖かくしてお過ごしください◯ ❈❉❊❈❉❊ #salad#purple#vegetable#colorfullife#siokoji#spice#herb#器 (Jakarta, Indonesia) https://www.instagram.com/p/BrcipSYFvt5/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=ubkb674bjxhe

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- Green fruits/vege salad🍽 - 金曜日☺︎ ミドリのサラダ - ムクミがちなので瓜科のものモリモリ。 ❈❉❊❈❉❊ #salad#herb#dill#siokoji#lemon#exvoliveoil#javahoney#ginger#melon#kiwi#cucanber#おおやぶみよ#宮城陶器 (Jakarta, Indonesia) https://www.instagram.com/p/BrEfAQ2FLfn/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=tbzaml3u1w7w

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- 👩‍💻📄>>>🍽☀️ feel like having something refreshing, soba with dashi-koji and pickled vege☺︎ - お仕事上がり🙌✨ さっぱりしたものが食べたくて、おそば。 塩ラーメンならぬ塩そば。 だし汁麹、茹で野菜(すべりひゆ、オクラ)、紫玉ねぎ、青マンゴーのピクルス、テンペを揚げたもの。 ライムをギュギュギュ◯ - 出汁麹(塩麹、好みのだしの素材、お水を保温器に)、お出汁の深みが増して、美味しいのです☺︎ - 無事に連勤が終わって、夕方から夏休み✈️ ❈❉❊✻❈❉❊ #weekend#lunch#soba#siokoji#dashi#homemade#寺村光輔 (at Jakarta, Indonesia) https://www.instagram.com/p/BnvKHPcHvvq/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=16tzffx71th9n

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- Saturday morning🍽☀️ Having favorites to boost my energy before holiday work! - *homemade cream cheese (fresh milk/lemon/siokoji/dill) with marinated tomato/plum (lemon/java honey/mint) *homemade fresh cheese and Japanese avocado pickles - Have a nice weekend☺︎ - 休日出勤。 大好きチーズたっぷり。 昨日残ったトマトとプラムのマリネ、自家製クリームチーズ(フレッシュチーズに塩麹を混ぜただけ)、ハーブ アボカドぬか漬けと自家製フレッシュチーズ アボカドぬか漬けとチーズの組み合わせ、朝から白ワイン欲しくなりました。 - 良い週末を☺︎♡ ❈❉❊✻❈❉❊ #saturdaymorning#breakfast#toast#siokoji#homemade (at Jakarta, Indonesia) https://www.instagram.com/p/BncgMZuHYw2/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1a903zi47oumi

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- Tomato and baked paprika potage🍽 topped with marinated semi-dry cherry tomato and plum🌱 - Just stew sliced onion,choped tomatoes and baked paprika with siokoji, extra virgin oil. (as sio koji brings out the sweetness of vegetable, no need to add sweetness ☺︎) Put them in the blender. - 焼きパプリカとトマトのポタージュ。 玉ねぎ、トマト、焼きパプリカを順番に入れて煮込むだけ。 塩麹とちょっとのオリーブオイル。 お水も入れなくて大丈夫◯ セミドライトマトとプラムのマリネ(レモン、はちみつ、バルサミコ、塩麹は入れても入れなくても) - 残った分はハーブとスパイスと煮詰めてお魚とかとり肉とかたまごとかに☺︎ - 関西も北海道も、早く平穏がもどりますように🙏✨ ❈❉❊❈❉❊ #potage#soup#breakfast#vegetable#siokoji (at Jakarta, Indonesia) https://www.instagram.com/p/BnZ38QrHop1/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1kwci7lbpwi36

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- New month☀️ Tomato and wartermelon gazpacho soup topped with handmade fresh cheese (with dill), mint and marinated tomato (vinegar, oil and java honey)🍽 One thing I feel like eating in summer☀️ - Chop tomatoes and watermelon. Marinated them with siokoji, vinegar and extra virgin oil and let it rest over night. (During night, sio koji brings out the flavor and sweetness of tomato and wartermelon ☺︎) Put them in the blender. - 夏になると食べたくなるトマトとスイカのガスパチョ🍉 お皿いっぱい食べちゃう。 インドネシアでは一年中作れて嬉しいな☺︎ 材料を刻んで、塩麹とビネガー、オイルで一晩。 翌朝ブレンダーにかけるだけ。 自家製フレッシュチーズにたっぷりディル、 甘めにマリネしたミニトマト、ミント。 - 一晩置いているうちに、びっくりするほど麹がトマトとスイカの甘さを引き出してくれます☺︎ 火にかけないから、麹の酵素も生きたままお腹に◯ 夜食べるなら、玉ねぎニンニク、スパイスも一緒にマリネしても良いかも。 - 今日から9月。 良い週末を☀️ - ❈❉❊❈❉❊ #newmonth#gazpacho#koji#siokoji#homemadecheese#herbs#saturdaymorning#morningsoup (at Jakarta, Indonesia) https://www.instagram.com/p/BnKhHlenuRY/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=yedembe4i4r7

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- Tomato and wartermelon gazpacho soup topped with handmade fresh cheese (with dill), mint and and marinated tomato (vinegar, oil and java honey)🍽 One thing I feel like eating in summer. - Chop tomatoes and watermelon. Marinated them with siokoji, vinegar and extra virgin oil and let it rest over night. (During night, sio koji brings out the flavor and sweetness of tomato and wartermelon ☺︎) Put them in the blender. - 夏になると食べたくなるトマトとスイカのガスパチョ🍉 お皿いっぱい食べちゃう。 インドネシアでは一年中作れそう、嬉しい☺︎ 材料を刻んで、塩麹とビネガー、オイルで一晩置いて、翌朝ブレンダーにかけるだけ。自家製フレッシュチーズにたっぷりディル、甘めにマリネしたミニトマト、ミント。 - 一晩置いているうちに、びっくりするほど麹がトマトとスイカの甘さを引き出してくれます☺︎ 夜食べるなら、玉ねぎニンニク、スパイスも一緒にマリネしても良いかも。 - 良い週末を☀️ - ❈❉❊❈❉❊ #gazpacho#koji#siokoji#homemadecheese#herbs (at Jakarta, Indonesia) https://www.instagram.com/p/BnKhHlenuRY/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1oottb7e840td