#sofra düzeni

[8haberleri-blog]

Sitemize "Sofranızı renklendirecek çatal bıçak tutacağı yapımı" konusu eklenmiştir. Detaylar için ziyaret ediniz. https://8haberleri.com/sofranizi-renklendirecek-catal-bicak-tutacagi-yapimi/

[yemekkulubum]

MASA SERVİS DÜZENİ NASIL OLMALI ile ilgili en güzel püf noktalarını bu sayfada bulabilirsiniz.

Masa düzeni nasıl olmalı, resimli masa ve sofra düzeni hazırlama

[yemektarifitavsiyeleri-blog]

Sofra Düzeni

Güzel ve düzgün bir masa düzeni ile evinize gelen misafirlerinize harika anlar yaşatıp çok güzel izlenimler bırakabilirsiniz. Her yemek türüne göre farklı tip masa düzenlemesi ve farklı ekipmanlar gerekir. İş arkadaşları ile resmi bir akşam yemeği, bahçede rahat bir kahvaltı, ailecek uzatıla brunch sofrası gibi farklı durumlar ve yemekler için farklı bir sofra takımı, yemek ve cam takımlar gerekecektir. Masa düzeni aynı zamanda yemek menüsü ve oda dekorasyonuyla uyumlu olmalıdır.

Güzel bir sofra düzeni, konuklarınızı etkiler. Bazen düzgün bir şekilde yerleştirilmiş ve düzenlenmiş bir tablo, o ortamı, alanında en iyi ve en otantik yemek yerlerinden biri olarak ünlenmesine yardımcı olabilir.

Davet için özel günün anlam ve önemine göre değişik konseptler kullanılabilir. Doğum günü, yılbaşı, bayramlar için değişik yemek menüleri ve masa konseptleri kullanılabilir. Doğal olarak bunlara göre kullanacağımız malzemeler de değişiklik gösterebilir. Kişi sayısı yine sofra düzeni için önemlidir. Katılacak davetli sayısına göre malzeme kullanılır ve masada uygun yerlere yerleştirilir. Bu aşamada kendi zevkiniz ve kurallar çerçevesinde özel bir sofra hazırlamaya başlayabilirsiniz. Masa örtüsü kullanılacak yemek ve su takımlarına uyumlu olursa daha şık bir görünüm elde edilecektir. Arzuya göre bir renk belirlenir ve masa örtüsü zemine serilir. Ancak açık renkler masaları daha aydınlık ve geniş göstereceğinden daha çok tercih edilir. Dantel ve dantel görünümlü masa örtüleri de şık bir sofra için size yardımcı olacaktır.

Restoran servise hazırlanırken önce genel temizlik yapılır. Restoran süpürülür silinir, toz alınır, ardından masa ve sandalyeler uygun şekilde yerlerine yerleştirilir. Yemeğin zamanına ve cinsine göre bazı servis araçları masalara yerleştirilir. Bunlar misafirin ya mutlaka kullanacağı ya da kullanma ihtimali fazla olan malzemelerdir. Mesela; kahvaltı masası için masa örtüsü konulmasına bazen gerek kalmaz ama davet masası düzeninde, peçete, kahvaltı fincanı, misafirlerin mutlaka kullanacağı araçlardır. Çatal, bıçak, kaşık, menaj gibi takımlar da büyük bir ihtimalle kullanacağı takımlardır. Her misafir peçeteyi mutlaka kullanacaktır. Oysa çorba içmeyen bir misafir çorba kaşığını, balık isteyen bir misafir ise yemek, çatal ve bıçağını kullanmayacaktır. Yemeğin tuzu ve biberini normal bulan bir misafir de tuz ve bibere gerek duymaz.

Bu bahsettiğimiz servis araçlarının servis saatinden önce hazırlanması servisi çabuk ve kolay hale getirir. Bu yüzden her restoranda servisten önce misafir masalarında hazırlık yapılır. Yani misafirin kullanacağı veya kullanma ihtimali olan takımlar masalara yerleştirilir. İşte yemek yenecek masaya, yemekte kullanılacak malzemelerin dizilmiş şekline “kuver” adı verilir. Kuver kelimesi binlerce yıl önce ortaya çıkmış bir kelimedir. Yemek bıçağı, ismi bilinmeyen bir kişi tarafından icat edildi. Çatalın icadı ile devrin asilzadeleri artık yemek yemek için uzun kola ihtiyaç kalmadığını beyan ederek daima kuver kullanarak yemek yemeye başladılar. Zamanın meşhur firmaları altın ve gümüş çatal, kaşık, bıçak çeşitleri yapmakla, zamanın meşhur asilzadeleri de en iyi sofra takımlarına sahip olmak için birbirleriyle yarış ettiler. Bu durum her gün biraz daha sadeleşerek günümüze kadar geldi. Kraldan çok kralcı olan insanoğlu zamanla yemedi içmedi ve sonun çatal bıçak anlamı gibi bir şey icat etti. Bu icada göre çatalı masaya şöyle koyarsan şu anlama gelir, bıçağı böyle koyarsan bu anlamı olur gibi ilk çağlardan kaldığı düşünülen değişik bir şekil ve anlam ilişkisi oluşturdu. Belki çatal bıçağın icadı ile oluşan bir çatal bıçak dili bu, belki de konuşmayı pek sevmeyen İngiliz asilzadelerinin türettiği bir şey. Geçmişi her ne olursa olsun, resmi bir yemek davetinde bu gibi şeylere dikkat edildiğini hatırlatmakta fayda görüyorum.

[yemekkulubum]

Sofra düzeni, masada çatal bıçak düzeni nasıl olmalı? http://yemekkulubum.com/puf-noktasi-liste/masa-servis-duzeni-nasil-olmali

[qualitycreationwitch-blog]

Sofra Düzeni

Şık bir sofra hazırlarken kullanacağınız aksesuarlar kadar doğru düzen de çok büyük önem taşır. Sofra düzeni pek bilmediğim her misafir ağırladığımda çatal bu taraf bıçak bu tarafta mı olmalı diye düşündüğüm bir konu. Masada değişik şekillerde servis yapma olanağınız olsa da temel olarak kullanılan çatal, bıçak ve kaşıkların düzeni hep aynıdır. Hemen hemen hiç değişmeyen 5 çeşit çatal bıçağın nasıl yerleştirilmesi gerektiğini hatırlatmak istiyorum.

1) Çorba kaşığı. Sofra düzenlerken çorba kaşığı sağ başa konulmalıdır.

2) İkinci sırada duran çatal,bıçak soğuk ve sıcak ordövrler için kullanılır. Ana yemeklerde kullanılan çatal bıçağa benzer ama biraz daha küçüktür. Bıçak tabağın sağına, sağ baştan ikinci yere, çatal ise tabağın souna, sol başa yerleştirilir.

3) Üçüncü sıradaki çatal ve bıçak balık için kullanılır. Bıçak sağ baştan üç, çatal ise sol baştan ikinci sıraya yerleştirilir.

4) Bir içteki çatal ve bıçak ise ana yemekler için kullanılır. Bıçak tabağın sağ tarafına yana, çatal ise tabağın soluna konur.

5) Çatal ve kahve kaşığı da kahvaltılarda kullanılır veya yemek sofrasında tatlı çatalı, bıçağı ve kaşığı olarak dururlar. Eğer masanın daha iyi ve şık görünmesini istiyorsanız kahvaltı sofrası yerleştirirken ekmek tabağı da kullanabilirsiniz. Tabağın solunda yağ bıçağı durabilir ama kullanılan malzemelerle ilgili değişimler de yapmalısınız. Mesela balık yemeğiniz varsa ve bir sos hazırladıysanız kahve kaşığını sos kaşığı olarak da kullandırabilirsiniz.

Zıtlıklarla da güzel bir masa hazırlanabilir ama resmi ya da yarı resmi bir davet verecekseniz sofranızdaki her şeyin uyum içinde olması gerekecektir. Tek tek tabak, bardan ya da çatal bıçak değil birbiriyle uyumlu yemek takımlarını tercih etmelisiniz. Taze çiçeklerden yapılmış bir buket veya farklı süslemeler yapacaksanız masadaki düzenin ve renk uyumunun bozulmamasına dikkat etmelisiniz. Masaya yerleştireceğiniz tabaklar davette servis edeceğiniz yemeklerin ne olacağı hakkında fikirler verir. Mesela çorba ikram edilecekse mutlaka çorba kâsesi, ya da menüde çorba yoksa masaya ordövr tabağı yerleştirilir.

[kutukutuparti]

Annelerinin 70. yaşını kutlayacak aile gidecekleri restoranın sofrasına özel bir süsleme hayal etmişti.

Biz bu hayallerinin gerçekleşmesi için elimizden geleni yaptık.

[dirkattic]

Yemişim senin çatallı bıçaklı sofra düzenini. Benim bildiğim tek şey servis yapan kapıya yakın yerde oturur.

[kutukutuparti]

Eylül ayı gelince sanki her şey yeniden başlar. Otellerin turizm sezonuna başladığı gibi, biz de dinlenmiş olarak, yeni fikirler ile dolu, yüksek motivasyon ile yeni döneme kollarımızı sıvarız.

Yazı dün elimize geçen nadir bir fırsat ile noktaladık. 80 yaşını tamamlayan aile reisi ve ailesi için bir sofra sunumu hazırladık.

Davetlilerin dikkatini çeken 80'li balon ve konfettiler büyük beğeni topladı. Kutlama mesajı yazılı yelpazeler ise aynı zamanda masa süslemesi olarak da vazife gördüler.