#soijapalat

[pidempikorsi]

Soijapaloja Appelsiini-inkiväärikastikkeessa

Kun kasvissyönnin alkutaipaleella tutustuin kuiviin soijatuotteisiin oli ne aina paistettava karrelle, jotta ne kelpasivat syötäväksi. Sitten tajusin, että juju on saada vain maut kohdalleen. Uskonkin, että monet kasvissyöjät ovat kehittyneet ajankuluessa mestarimaustajiksi. Tämä arkiruoka on mielettömän helppo, mutta varsin tyydyttävä. Lisukkeeksi keitän ison annoksen basmatiriisä ja tuoreeksi osaksi höylään porkkanasta rapeita suikaleita. Soijapaloja Appelsiini-inkiväärikastikkeessa (neljälle) - 2-3 dl kuivia soijapaloja Keitä soijapalat ohjeen mukaan ja valuta vesi pois. Marinadin voit tehdä suoraan vaikka kattilaan. Marinadi - 1 dl appelsiinimehua - ½ dl soijakastiketta - 4 cm pala tuoretta inkivääriä suikaloituna - 1 rkl curryä - ½ tl suolaa Anna palojen maustua mieluiten vaikka työpäivän tai yön yli. Kastike - 4 dl kaurakermaa (2 purkkia) - 1 dl vettä - 1 rkl appelsiinimehua + tarvittaessa lisää curryä ja suolaa Valuta marina ulos soijapaloista. Jätä inkiväärit. Hienonna soijapaloja hiukan veitsellä jos haluat kastikkeeseen "viillokkimaista" meininkiä. Lorauta pannulle öljyä ja paista soijapaloja 5-10 minuuttia. Laske levyn lämpöä ja lisää nesteet soijapalojen joukkoon. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa lisää samoja mausteita. Jos taistelet maun kanssa enemmänkin niin pieni tujaus esimerkiksi kasvisliemijauhetta korjaa asian.

[pidempikorsi]

Tomaattinen soijapalapata

Katselin interwebsistä jotain uutta australialaista ruokaohjelmaa. Siinä kokkailtiin espanjalaista ruokaa ja nappasin yhdestä kalamuhennoksesta pohjan tähän omaan vegaaniseen soijakuutio pataani. Tästä tulee salettiin yksi meidän vakkariruuista. Tomaattinen soijapalapata neljälle - Runsas kourallinen kuivia soijapaloja (Käytin Soyappetit) - 4 tomaattia - 1 iso sipuli - 6 perunaa - Tomaattipyrettä + chiliä, valkosipulia, kasvisliemikuutio, persiljaa, soijakastiketta, grillimauste Kuori ja kuutio perunat ja esikeitä niitä noin 10 minuttia. Keitä soijapalat ja paista ne nopeasti öljyssä ja mausta soijakastikkeella ja grillimausteella. Laita perunat ja paistetut kuutiot sivuun ja kuumenna pannulla öljyä. Käytin edellisessä postauksessa esittelemääni mausteöljyä, joka on huippu hyvää. Jos sulla ei oo mausteöljyä valmiina niin lorauta pannuun oliiviöljyä ja mausta se ripauksella chiliä ja valkosipulia. Kuullota sipulit ja lisää pannulle myös tomaatinlohkot. Jos kuoret aiheuttavat ahdistusta niin hoitele ne. Murenna yksi kasvisliemikuutio kasvisten päälle. Lisää nyt pannulle perunat ja vesi (noin 2,5 dl, seuraa veden haihtumista ja lisää tarpeen mukaan). Seuraavaksi voit lisätä pikkupurkillisen tomaattipyrettä (noin 2 runsasta rkl). Anna hautua noin 5 minuuttia ja lisää soijakuutiot. Mausta lopuksi runsaasti persiljalla ja anna ruoan hautua vielä noin 10 minuuttia.