Bruschette con crema di peperoni Ingredienti: 2 peperoni rossi 2 pomodori Un quarto di cipolla 4 olive verdi 2 cucchiaini di capperi Un po' di sedano Un ciuffo di basilico Olio extravergine d'oliva Un cucchiaio di aceto di vino bianco Un cucchiaino di zucchero. Sale, origano. 20 grammi di pinoli. Pulire i peperoni e tagliarli a strisce. Affettare la cipolla e tagliare i pomodori a pezzi. In una padella mettere un filo d'olio extravergine d'oliva, la cipolla, i peperoni e cominciare a farli rosolare a fuoco vivace. Dopo qualche minuto aggiungere i pomodori , il sale e il sedano. Girare, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e continuare la cottura girando ogni tanto. Quando i pomodori appassiscono e i peperoni sono quasi cotti alzare di nuovo la fiamma e sfumare con l'aceto. Lasciare evapora l'aceto, aggiungere le olive snocciolate e tagliate a pezzi i capperi, il basilico, l'origano e lo zucchero. Mescolare, completare la cottura e spegnere la fiamma. Mettere nel contenitore del mixer, aggiungere i pinoli e frullare. Si ottiene una crema da spalmare per insaporire i vostri piatti preferiti oppure sul pane tostato per preparare delle bruschette diverse. #peperoni #bruschetta #olive_verdi #pomodori #cipolla #basilico #crema #spalmare #pane_tostato #olio_evo #aceto #pinoli #Primavera #Sicilia #ricetta #golosa #vegetariana #vegan. https://www.instagram.com/vaniddruzza/p/BxH2oXIA9FS/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=119b3hirmj9s8
