Sᴜᴘᴘʟì ᴀʟ ᴛᴇʟᴇғᴏɴᴏ “Tolerabile est semel anno insanire” : Lo diceva anche Sant’Agostino e chi siamo noi per non aderire alla santa intuizione del teologo ? Quando poi si tratta di cibo, e non di cibo qualsiasi, ma di quello che ha così profonde radici nella cucina romanesca che è ben poco dietetica, far qualche pazzia è più che facile 😉 Parliamo di una pietanza nota a Roma fino dai primi dell’ottocento che, anche se nel corso degli anni ha subito tanti ingentilimenti, è arrivata fino al secondo millennio ancora carica di quella filosofia “de noantri” che proprio non ne vuol sapere di leggerezza in fatto di cibi 😂 👑Re di ogni rosticceria che si rispetti, non solo nella capitale, il Supplì è da sempre il boccone obbligatorio per uno snack veloce o per un pranzo estivo dopo (o sulla) spiaggia… chi non ama il suo filo di mozzarella che passa da una mano all’altra mentre lo si spezza con malcelata libidine inebriandosi del profumo inconfondibile, che mette immediatamente in moto le ghiandole salivari 🐍? A Roma si preparava con le rigaglie di Manzo o più spesso di Pollo : cuori e fegatini che davano un gusto incredibile al tutto, ma che ora sono abbastanza desueti, forse per il tentativo di rendere l’acquisto della palla di riso meno colpevolizzante😏. Noi però lo abbiamo voluto ricreare proprio come è nato, con rigaglie soffritte in sedano e cipolla e poi, per peccare alla grande, fritto alla vecchia maniera : nello strutto di maiale💪🏻 Un gusto che non lascia adito a ripensamenti. Bisogna partire già con la premeditazione del crimine e non fermarsi finché non si consuma l’atto peccaminoso, senza rimorsi😋. Vi interessa la nostra ricetta per la perdizione 😈? La trovate sul Blog 🙋♂️🙋🏼♀️😘 #TheKitchenTube #supplí #supplialtelefono #ifpgallery #italianrecipe #solocosebuone #fattoincasa #cucinare #cibodastrada #cucinaromana #cucinatipicaromana #frittoèmeglio #cucinaromanesca #foodstagram #foodshot #ricette #famosedelmale @bonci_gabriele #daje (presso Merano, Trentino Alto Adige, Südtirol) https://www.instagram.com/p/CLtHkWplAtV/?igshid=e1u8hbefxl2z
