#tenkasu

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Tsukimi Udon

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えびしお えびそば

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Vegan Okonomiyaki (Savoury Japanese Pancake)

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I was inspired by @eggscaliber to be more ambitious plating dinner tonight.  It’s yakisoba made with leftover homemade char siu (the roast Chinese variety rather than the braised Japanese kind).  Mine’s pretty bog-standard, except I love adding sliced mushrooms and this time I added tenkasu made from the leftover batter from last night’s fish tacos. It’s a tasty addition (they’re also very good sprinkled on top of kitsune udon).

Since I went to the Chinese grocery for a stockup, which is where I can get nagaimo cheaply, and with tenkasu also premade, it means I will be making okonomiyaki shortly.

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Okonomiyaki

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経堂「しらかめ」へ。アメリカからのお客様とその赤さん。泣かない喚かないぐずらない良い赤さん。泣かない喚かないぐずらないとは言え、よく動く赤さん。あっちへちょろちょろこっちでうろうろうろちょろうろちょろ。親戚のおじさん気分で赤さんとおつきあい。「親戚のおじさん」。このポジションが赤さんと付き合う最高のポジションだね。 大人たちは、ビール、新政、つまみをいろいろ。 そして、ひやかけそば。湯むきしたプチトマト、細かな包丁の入った揚げ茄子胡瓜、ミョウガ、もずく、天かすの入った冷たいそば。 絶品！ アメリカからのお客様、「しらかめ」にお連れして正解でした。 #そば #冷かけ #japanesefood #buckwheat #soba #noodles #noodlesoup #coldpasta #eggplant #fried_eggplant #tomatoes #cucumber #ginger #japaneseginger #mozuku #thin_shaped_gel_seaweed #tenkasu #asshole_of_the_heaven (お蕎麦の しらかめ)

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肉うどん

[hoardingrecipes]

Osaka Okonomiyaki