#tetilla

[awyissgrilledcheese]

[acasadasreceitas]

Pasta carbonara (sen nata)

Hoxe imos preparar spaguetti carbonara, a auténtica receita: sen nata! Si, a pesares do que moita xente pensa, a carbonara non se fai con nata senon con ovos e queixo, que deixan unha textura similar pero máis suave. Eu aínda hai pouco que descubrín isto, pero dende que a probei non a volvín facer con nata, pois a auténtica non só é máis tradicional e saudable, senon que está aínda máis rica.

Porén, xa sabedes que na Casa das receitas nos gusta traballar con productos galegos, polo que en lugar de utilizar os queixos italianos típicos desta receita, como son o pecorino e o parmesano, optei por queixos galegos: o de tetilla e o Arzúa-Ulloa, que funden igual de ben e son da nosa terra.

Pois ben, os ingredientes que precisamos son:

Uns 250 g. de pasta seca

¼ ou ½ dunha cebola

Uns 200 g. de bacon afumado

Tres ou catro ovos

Queixo para relar que funda ben

Aceite de oliva suave (0,4º)

Pementa negra en gran

Pementa verde moída (eu useina verde e vermella)

Sal

E os paso para a súa elaboración son:

1. En primeiro lugar pelamos e cortamos ben picadiña a cebola. Unha vez cortada, poñémola a refogar a lume moi frouxiño, removendo de cando en vez.

2. Por outra banda, poñemos unha ao lume unha ola con auga para, cando ferva, engadir sal e cocer a pasta.

3. Unha vez que a cebola estea brandiña, engadimos o bacon, cortado tamén en anaquiños pequenos, xunto cuns grans de pementa. Poñemos a lume medio, removendo de vez en cando.

4. Cando o bacon estea no punto desexado, baixamos de novo o lume ao mínimo.

5. Escorremos a pasta (sen tirar a auga de cocción) e botámola xunto coa cebola e o bacon, removendo para que se impregne do seu sabor.

6. Tras isto, apagamos o lume e engadimos un par de cazos da auga de cocer a pasta e o queixo previamente relado.

7. É entón cando engadimos os ovos, previamente batidos, xunto cunha chisca de sal e de pementa moída.

8. Engadimos outro cazo da auga de cocción da pasta; e mesturamos todo cun movemento envolvente.

9. Servimos inmediatamente, engadíndolle no prato pementa moída e queixo relado ao gusto.

E nada máis! Agora vós: mans á obra!

[hello-from-spain-blog]

🧀🧀🧀#Tetilla - сосок🧀🧀🧀 . Вызывающее название да? Какая связь спросите Вы?🤔 . #Tetilla в переводе значит сосок, женская грудь. В данном случае это название сыра🧀 и этот сыр имеет очень интересную историю🧐 давайте разберемся... . В католических соборах долгое время допускались скульптуры, изображающие обнажённое женское тело👀 . Прихожане обязательно дотрагивались 🧤 до груди – «на удачу», что вызывал негодование у священнослужителей🤷‍♂️ . Папа Римский запретил подобные изображения в костёлах🤫 . Но сыровары решили увековечить традицию и в XVIII веке впервые приготовили сыр в форме женской груди, отсюда и форма и название – «сосок»😁 . #Tetilla – молодой сыр🧀; в классическом варианте срок его выдержки не менее семи дней📌 . Под плотной корочкой скрывается мякоть, настолько нежная, что сыр можно намазывать на поджаренный тост🧀🍞 . На вкус сыр солоноватый, его едят на завтрак с курагой и инжиром, финиками🍽️ . Молоко для «Тетильи» берут только от коров определённых пород – альпийской и галисийской – они пасутся на горных пастбищах Галисии 🏞️, что на северо-западе Испании. Такой сыр мы купили в #Mercadona . #spain🇪🇸 #torrevieja #españa #ilovespain💓 #ялюблюиспанию😍 #отдых #каникулы🏄 #аренданедвижимостивиспании🏡 #недвижимостьуморя🌊🏘 #продажанедвижимости💶 #житьуморякруто #Средиземноеморе #арендажильявиспании #продажажильявиспании #солнечнаяиспания #недвижимостьвиспании #квартирависпании #житьуморякруто #hello_from_spain_гид #tetilla #mercadona (at Mercadona Torrevieja) https://www.instagram.com/p/BVweE93A1aO/?igshid=1mgryifdg0zk1

[homosociallyyours]

View this post on Instagram

When life hands me boob-shaped cheese, you better believe I'm gonna do a funny dance with it. #tetilla #cheese #video #rainbowgrocerycheesedepartment #ilovemyjob