#tomatsalat

[fitallblog]

Jeg har haft et uheld i hundeskoven og har fået et vrid i hele kroppen, som desværre betyder at jeg får hovedpine op ad dagen og må lægge mig om eftermiddagen, derfor har jeg ikke lavet ret meget mad i den her uge. Jeg er dog frisk indtil 12-14 tiden hver dag og her i weekenden har jeg kunnet lægge mig i løbet af dagen, så det er gået en hel del bedre. Jeg venter på at få behandlinger og få tingene vredet på plads igen, men indtil da, så må resten af familien stå for aftensmaden.

I går til frokost fik jeg tomatsalat med kylling. Det blev lavet ud af en rest kylling, 1/2 mozzarella, babysalat, spinat og tomater. Det blev en rigtig lækker frokost og den må gerne gentages en anden gang. 

[fitallblog]

I dag fik jeg tomatsalat med feta og avocado til frokost. Jeg spiste et stykke gnovknækbrød sammen med, bare fordi jeg havde lyst. Tomatsalaten kan også komme med i madpakken, så vil jeg bare vente med at skære avocadoen ud lige før den skal spise. 

 Tomatsalat med avocado og feta 1 portion 

1/2 avocado (60 gram) 

150 gram cherrytomater 25 gram fetaost 

15 gram rødløg

Citronsaft 

 Skær avocado og cherrytomater i stykker og kom det på en tallerken. Dryp med lidt citronsaft. Smuldr fetaosten hen over salaten og fordel til sidst hakket rødløg hen over.

En portion indeholder 225 kalorier