Um delicioso Recioto della Valpolicella para encerrar em grande estilo a sequência de vinhos elaborados com "uvas desidratadas" degustados pela #ConfrariaVinhoNosso no último domingo. . Produzido na famosa região de Valpolicella, os Reciotos são vinhos de sobremesa elaborados com as mesmas uvas (Corvina, Corvinone e Rondinella) e através do mesmo método de "appassimento" (uvas ressecadas naturalmente) que os Amarones. De fato, pode-se considerar os Reciotos como "Amarones falhos" onde a fermentação das uvas é interrompida antes que todo açúcar seja transformado em álcool. Assim, o vinho resultante é bem mais doce (e menos alcoólico) que o Amarone. . Este Recioto, em particular, utiliza uvas provenientes de um único vinhedo (Torrazzine) e é envelhecido 24 meses em barricas de carvalho francês (e mais 12 meses em garrafa). . Não decantamos. Aos 15 anos de idade, estava um néctar! . Coloração rubi intensa na taça, e aromas que lembravam um Vinho do Porto: geléia de frutas vermelhas, castanhas, nozes, chá, balsâmico e um discreto toque de oxidação. Depois de um tempo na taça: muito café! Na boca é um vinho doce, bem equilibrado pela acidez média-alta, com boa estrutura e taninos muito sedosos. Delicioso e persistente! . Magnífico!!! . . #recioto #reciotodellavalpolicella #villaerbice #torrazzine #valpolicella #veneto #sweetwine #redwine #italianwine #vinorosso #winetime #instawine #winetasting #tastingnotes #confraria #winebottle #wineglass #wine #vino #vinho #vin #wein #appassimento #passito (em D'autore Restaurante)