大変ご無沙汰です、その後お元気にお過ごしですか？？
更新が滞っておりましたが、昨今のKLASINAは、アトリエ店頭で『ゲリラ販売』と称し、ヴィーガン惣菜のテイクアウト販売で猛ハッスルしております！！
※写真はお客様が撮影くださった1ショット、素敵に撮ってくださりありがとうございます！
写真はその一部。お惣菜は一品￥400～750、平均￥600目安です（税込）。
米粉で作った自家製ベシャメルソースのヴィーガングラタン。
具材は出島（ジャガイモ）と新玉ねぎ
アトリエ鉄板のひじきご飯。もみ海苔と白ごまのトッピング
大豆ミートとキクラゲ、ハヤトウリとパプリカの中華風炒め物
ねりごま風味の茄子のディップ付き ズッキーニのフライ
しみしみの味わい。車ふとキノコとこんにゃく、トマトのしぐれ煮
滋味深い味わい。旬野菜のポタージュ。この日はかぼちゃ使用
大豆ミートフィレとニンニクの芽、ハヤトウリ、ピーマンの炒め物
新物の房総ひじきと切り干し大根、ズッキーニのマリネ
言わずもがな、大人も子供もみんな大好き💓車麩フライ
ごぼうと甘人参、レーズンの自家製豆乳マヨネーズ和えサラダ
📌ゲリラ販売開催場所 アトリエ地図 https://klasina.tokyo/accessmap
ゲリラという名の通り、事前予告なく当日の午前中に営業予定とメニューの告知をしております。
どうです、美味しそうでしょ〜〜😆
時間帯のみ決まっていて毎回16時～21時まで、予約必要なし、
お取り置きご希望の場合は📞03-3466-3596か [email protected] までお名前、電話番号、取り置き内容とピックアップ時間をご連絡いただくことでお願いしています。
※仕込み中は衣付けたり巻物作ったり両手がふさがってる時が多いので💦メール返信で簡潔で恐縮ですが 👌 となってたらご予約承りましたという意味で御受け取りいただけましたら幸いです。
不定期開催ですが営業日のチェックはFBかインスタグラムから発信しています。
当HPのトップからもFB＆インスタに入れるバナーができましたのでそこからもお入りいただけます。
FB https://www.facebook.com/klasina.castle/
インスタグラム https://www.instagram.com/klasina_vegantokyo/
思い返せば今年3月コロナの影響で自粛体制に入り、それまで予定されてた弁当やケータリングが全てキャンセルになり、どうしようかなぁ、、と思ってたところ、近隣の飲食店が店頭でお弁当販売を開始して、同業だからこそわかる思いと必死でがんばる姿に勇気をもらい、自分のとこでもやってみよう！とかなりの屁っ放り腰で、たけのこご飯を炊いて販売したのが始まりでした。
KLASINAはこれまで予約制だったので、通りすがりというよりは遠路からはるばる楽しみに来てくださるお客様が大多数で、肝心の地元がアウェーというw、かなり珍しい営業スタイルだったのですが、
見知らぬ近隣の人たちがたけのこご飯をテイクアウトしてくれて完売した時にゼロではない可能性を感じて、最初はご飯もの一種類だけでしたが複数の惣菜を作るようになり、続けてるうちに連日リピートしてくれるご近所さんが少しずつ増え、加えてオープン以来ずっと応援してくださってるかねてからの常連さんや昔馴染みの友人や仕事仲間たちがマイカーやバイク、チャリンコを駆使してテイクアウトに来てくれました。
改めて心からの御礼を申し上げます、
いつもご贔屓くださりどうもありがとうございます！！😂
まだまだ不安定な状況は続きますが、自分の心はおかげでとても豊かです。
ヴィーガン惣菜は世間的にまだ珍しい領域ですが、あまりそこを謳っていません。ご紹介の際はオーガニック＆無添加で美味しい野菜料理と説明しています。
のちにKLASINAさんで食べてた料理、あれはヴィーガンだったんだ！っていつか気づいてくれたら本望です。
それでは引き続き皆様のお越しをお待ちしております！
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