Jun 22, 2025
Xixona, Alicante, Valencian Community.
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Xixona, Alicante, Valencian Community.
Some of the traditional sweets for the holiday of All Saints' Day (Tots Sants, November 1st) in the Valencian Country.
The most iconic sweets for this holiday around all the Catalan Countries are panellets: little balls of marzipan coated in pine nuts or with almond.
Then, every area has their own sweets for the holiday. In the Central Valencian Country, we can find the coques cristines and cofafes, two kinds of sweet flat breads or biscuits.
In Xixona (Alacant), it's also typical to eat doblades. They are sweet spongy cakes aromatized with aniseed (very typical spice in pastries and sweet breads all around the Catalan Countries), with some almonds on top.
All Saints' Day (Nov 1st) and All Souls' Day (Nov 2nd) are holidays about remembering our loved ones who have died. People go visit cemeteries and bring flowers to tombs. All of these sweet breads used to be given to children when going to the cemeteries, though nowadays they can be eaten anywhere.
Photos and info: Tasta'l d'ací (a l'enllaç hi trobareu la recepta).
Nougats are the traditional Christmas dessert in many countries, including Italy, Spain, Occitania (nowadays south of France), some parts of Latin America, and the Philippines. It’s also the tradition in the Catalan Countries (called torró or terró).
The origin of nougats is not known for sure, but experts say it probably extended from the south of the Valencian Country in the Middle Ages, influenced by Arab cuisine (the Valencian Country was under Arab conquest for centuries).
The nougats are mostly made of honey, sugar, egg white, and toasted almonds or other kinds of nuts. There are many different recipes and kinds of nougats, but most popular recipes are the ones from Xixona and Alacant (both cities in the Valencian Country), seen in the photo above.
Nowadays, there are even more kinds of nougats than before. The ones with chocolate are also very popular.
Saludos desde el castillo de Jijona!
Un lugar que llama la atención por sus vistas. Mola! 🏰🤩 #Alifornia
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