Feb 11, 2021
seen from Netherlands
seen from Spain
seen from Malaysia
seen from United States
seen from Germany
seen from Iraq
seen from China
seen from United States
seen from United States
seen from Netherlands
seen from France
seen from United Kingdom
seen from United States
seen from Chile
seen from United States
seen from United States
seen from Russia
seen from United States
seen from United States
seen from Japan
Öncelikle ilk yazımda sizlere soslardan bahsetmek istiyorum. Sos kimileri için bir tutku, kimileri için lezzettir. İnsanlar bir yemeği yerken öncelikle o yemeği hissetmelidirler. Benim içinde bu hissi sağlayan elementlerden biriside soslar.
Şöyle ki bir insanın şef olmasının en önemli unsurlarından bir tanesi de sıvıları koyulaştırabilmesidir. Yani siz bir şefin önüne hangi malzemeyi, hangi ürünü koyarsanız koyun o bunları başarılı bir şekilde sos haline getirebilmelidir. İsmini duyduğumuz pek çok sos olmakla birlikte birçok sos bulunmaktadır. Bunlardan size ayrıca başka bir yazımda bahsetmekten mutluluk duyarım. Soslar, sofraya farklı formlarda gelir. Bazı soslar, yemeğe ekstra lezzet ve nem katmak için yemeğin üstüne gezdirilir. Daha koyu kıvamlı soslar ise, genelde yemeğin üstünde değil, tabağın yanında servis edilir. Bu soslar, dilerseniz yemeği yerken kullanmanız içindir.Salatalar ve soğuk et yemeklerinde kullanılan soslar da soğuk olmalıdır. Fransız mutfağında, diğer tüm soslara yön veren beş sos bulunur. Bunlar, Beşamel Sos, Veloute Sos, Espagnole Sos, Hollandaise Sosu, Domates Sosu’dur. Bu beş temel sos, farklı çeşnilerle zenginleştirerek ve karakterize ederek yeni soslar üretilebilir. Az önce söylediğim gib bu sosların içeriklerinden ve ne şekilde karakterize edilebileceğinden başka bir yazımda ayrıntılı şekilde bahsedeceğim. Buraya kadar geldiğin için teşekkür ederim. 👩🏼🍳
Az önce öğlen yemeği için hafif bir şeyler yemeye karar verdik sonuç karnıyarık pilav cacık… başka söze gerek yok bizim aile için hafif bir yemek budur
Mercimek çorbası tarifi sır gibi saklanan bir tarif lokanta üsülü mercimek çorbası sırrını sizinle paylaşıyoruz.Sarı mercimek çorbası kış ayların vaz geçilm...
Let's watch the recipe for lentil soup with a golden yellow secret.
En İyi Pirinç Pilavı Nasıl yapılır Pirinç pilavı tarifi Pirinç pilavı çeşitleri ve tarifleri çok ama bu tarif size ÖZEL. Pirinç pilavınızın üzerine susam ek...
Susamlı pirinç pilavını hiç dene tinizmi ?
İngilizlerin meşhur kokteyli Bloody Mary nasıl yapılır? Cin ve Vodka ile yapılan iki tür Bloody Mary var, bu tarif vodkalı. Lezzetli ve geleneksel bir kokteyl.
Kış geldi, içimizi ısıtacak faydalı sayılabilecek bir kokteyl tarifim var. Bloody Mary! İngilizlerin meşhur kokteyli tarifini detaylarıyla öğrenmek için tıklayın.