🍽️ وصفة عصيدة زڨوڨو و الكريمة التونسية 🇹🇳 . . 💫مكوّنات الزڨوڨو . 500 غ زقوقو 300 غ فرينة 200 غ سكر او اكثر حسب الذوق 1,5 ل من الماء . . 💫خطوات الزڨوڨو . . 1️⃣ يقع تنضيف الزقوقو من الشوائب. 2️⃣نغسل الزقوقو ونتركه ينشف وبعد ذلك يقع تحميصه على نارهادئة مع التحريك 3️⃣نرحي الزقوقو في رحاية اللحم مرتين وبعد نضيف عليه 1 ل من الماء ويقع مزجه جيدا، ثم نصفيه في غربال جيد 4️⃣والزقوقو الذي بقي في الغربال، نضيف عليه 0٫5 ل من الماء و نصفيه مرة اخرى. ثم نضيف عليه الفرينة ويقع مزجه جيدا و نقوم بتصفية الخليط مرة اخرى بالغربال 5️⃣نضيف السكر او أكثر حسب الحلاوة 6️⃣نضعه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى نتحصل على خليط متجانس عاقد 7️⃣ ونفرغ الزقوقو في اكواب التقديم و نتركه يبرد 8️⃣بالنسبة للطبقة العلوية، نستخدم كريمة تونسة و نزينها بالفواكه الجافة حسب الرغبة . . . 💫الكريمة التونسية . 1 لتر الحليب 4 ملاعق كبيرة من النشاء 2 صفار بيض 2 ملاعق كبيرة سكر قرطاس سكر فانيليا فواكه جافة للزينة ملعقة عطرشية . . 💫طريقة اعداد الكريمة . . 1️⃣نخلط الحليب مع السكر و السكر فانيليا و أصفر البيض و النشاء و نحركه جيدا حتى يذوب. ونضع على نار هادئة مع التحريك المتواصل. 2️⃣ثم نضيف في الاخير ماء العطرشية. 3️⃣ننزلها من فوق الموقد، حيث تقوم بافراغها على أكواب الزقوقو. 4️⃣و تتركها تستريح ساعتين على الأقل. 5️⃣في النهاية، تقوم بتزيينها بالفواكه الجافة اللتي وقع تحضيرها (تحميرها و رحيها كاللوز، البندق والفزدق . . . ✨شاهية طيبة 🤗 . . . . 📸 شكرا @_rhiba_ 🙏 شكرا @wardazekri . #metouia. #zgougou #zgougou_time #zgougou🍸🎉🌙😍😊😘🇹🇳🎁❤️❤️ #tunisie🇹🇳 (à Métouia) https://www.instagram.com/p/CGxpvKTl-PT/?igshid=37kstyqbs8al