Taste Food Fair 2013

[tastefoodfair2013]

JH Vin

Min vinbutik ligger på Vestsjælland i byen Høng, som engang var kendt for Ost (Høng Camembert). Min Passion for vin er kommet for 25 år siden, hvor jeg er kommet frem til at Italien er min favorit.  Jeg fyldte vores hus med vin, på et tidspunkt var det for meget, og så måtte vi bygge en garage, hvor jeg har butikken i dag. Jeg har stor interesse for Italienske Vin og Specialiteter. Jeg rejser hver sommer til Italien for at hente inspiration.

[tastefoodfair2013]

Lomos Food Shop

Lomos er et lille 10 år gammelt firma, der har specialiseret sig i import af spanske-, franske- og italienske specialiteter, og ligger i hjertet af København på Holbergsgade.

Firmaet er startet af 2 brødre Bill og Jimmi, som er opvokset i Spanien og med baggrund i restaurationsbranchen, ved hvor meget det betyder at få kvalitetsvarer hver gang. Derfor bestræber de sig på kun at importerer de bedste varer til Danmark, mange af producenterne finder de selv under rejser til syden.

Indtil nu har de koncentreret sig om at sælge til restauranter og kantiner i Københavns - området. De har nu på utallige opfordringer valgt at lave on-line salg , så også et almindeligt publikum, kan få glæde af deres store og spændende sortiment, som de hele tiden arbejder på at gøre endnu mere interessant for dig. Bla. kan de tilbyde foie gras, kaviar, trøffler, sortfodsprodukter, olie og eddike, foruden et stort udvalg af oste og pølser fra sydeuropa. 

Lomos har som en af de få deres helt eget røgeri, som drives som et traditionelt nordisk røgeri. Her laver de blandt andet en fantastisk røget laks, og brødrenes ambition er at lave landets bedste røget laks.

Besøg deres stand under Taste Food Fair og smag på lækre oste, pølser, brød og olier.

[tastefoodfair2013]

Greco Farms

Greco Farms importerer samt distribuerer velsmagende madvarer, af høj kvalitet, fra Grækenland. Greco Farms fremstiller, i samarbejde med vores Græske leverandører, økologiske og konventionelle specialiteter, af meget høj kvalitet, fra udvalgte familielandbrug i Grækenland. Alle råvarer er dyrket og produceret efter de traditionelle metoder, der respekterer naturen og den gode smag. På vores stand kan du smage fem forskellige typer honning, halkidikis oliven, kalamon oliven, grøn og sort tapanade, skum salt, belgisk chokolade med skovbær og fire typer marmelade.

[tastefoodfair2013]

Lactalis

Lactalis importerer, distribuerer og markedsfører udenlandsk ost fra det meste af Europa til det danske og skandinaviske detail- og foodservice marked. Vi arbejder sammen med omkring 45 udenlandske leverandører – lige fra store europæiske mejeriselskaber til små gårdmejerier. Herudover afsætter vi oste fra cirka 10 danske leverandører, hovedsageligt gårdmejerier. Kort om Lactalis • Verdens største mejeriselskab og verdens største osteproducent • Årlig produktion: 890.000 tons ost • 200 mejerier over hele verdenen (inklusiv gårdmejerier) • Producerer 22 AOP-oste fra Frankrig, 2 fra Italien og 2 fra Spanien • 52.000 medarbejdere globalt 

Kendetegnende for os er vores store passion for ost. Vi formidler denne passion for ost til kunder og forbrugere i alt hvad vi foretager os. For eksempel når vi sammen med vores leverandører finder frem til de mest spændende og smagfulde specialoste i Europa. Eller når vi giver forbrugerne tips og inspiration til anvendelse af ost ude i butikkerne. 

[tasteofitalydk]

På besøg hos Saesonvine

[tastefoodfair2013]

Vi mødte Michael og Jakob der er må siges at være stolte vinentusiaster, de bød os velkommen i hjertet af deres virksomhed: Deres store lager hvor man kan finde alle de særligt udvalgte vine de fører. 

Da vi spurgte til særlige vine som de ville vise frem, blev der gravet på lageret og diskuteret, og man forstår godt hvorfor virksomheder vælger at arbejde sammen med Saesonvine når man først har mødt dem. De ved hvad de taler om når det gælder vin, de er exceptionelt rare mennesker og så forstår de forretning. Deres priser er ikke så høje som man skulle tro, og vi var da selv forbi deres website efterfølgende for at tjekke priser. Vi kan varmt anbefale at besøge dem på Taste Food Fair. 

De afholder både vinsmagninger og vin-events, på egen hånd, og vi vil absolut anbefale dem hvis man vil byde sine kunder på en underholdende, sjov og interessant oplevelse.

Efter vi bad Michael og Jakob om lige at kigge om de kunne finde noget særligt, stillede de med flere flasker end vi har kunnet få med på billederne.

[tastefoodfair2013]

Well Life

Well Life A/S sælger biodynamiske vine fra “La Mano Verde"  La Mano Verde, er to vingårde i Piemonte, Italien, der har slået sig sammen og producer ca 15.000 flasker biodynamisk rødvin om året, fordelt på 3 forskellige vine, alle lavet på Barber D'Asti druer. Well Life arrangerer ophold på Villa Vigneto, en dejlig vingård I Piemonte, Italien. 

Besøg deres stand og smag deres vine og hør mere om hvad du kan opleve i Piemonte.

Se mere her: www.well-life.as

[tastefoodfair2013]

Bornholms Mosteri

Bornholms Mosteri laver økologisk most og saft af høj kvalitet.

Virksomheden er baseret på at skabe arbejdspladser til udsatte mennesker. Mennesker som er udenfor arbejdsmarked får med andre ord en reel mulighed for en ny tilværelse på en rummelig arbejdsplads, hvor produktionsformen er tilrettelagt efter medarbejdernes behov for ro, tid og nænsomhed. Der drages nænsom omsorg for råvarer og mennesker og det kan både smages og føles.

[tasteofitalydk]

Del Mastro

[tastefoodfair2013]

Italienske fødevarer er skøn mad, som er blevet en fast del af det danske køkken. Det kan dog godt være lidt af en jungle at finde rundt i de utallige mærker, kvaliteter og priser på markedet. Hvor kan man dog blive skuffet, hvis man ikke kigger sig for.

Del Mastro er specialist i import af italienske fødevarer og distribuerer til specialforretninger, grossister og udvalgte supermarkeder. Familien Del Mastro stammer fra Italien, og har derfor en helt særlig kærlighed og forståelse for det italienske køkken og dets specialiteter. Deres italienske blod i årerne og deres mere end 20 års erfaring med import af italienske fødevarer gør dem unikke i deres søgen og vurdering af italienske specialiteter. Først finder Del Mastro dem, som kan leve op til de mange dejlige produkter og retter, de har smagt sammen med familien. Herefter udvælger de dem som passer til de danske smagsløg, og endelig udvælger eller designer de en flot og indbydende emballage.

Går du efter logoet Del Mastro er du sikker på at få specialiteter af højeste kvalitet i en flot og indbydende emballage til en rimelig pris. Lækre velsmagende produkter som vil give dig, din familie og venner en dejlig smagsoplevelse.

Del Mastro sælger ikke bare madvarer – de sælger smagsoplevelser.

De har mere end 200 specialiteter, så mulighederne for enestående smagsoplevelser er mange.

[tastefoodfair2013]

Portvinsrejser

Din leverandør af portvine, vine, delikatesser & tilbehør fra Nord-Portugal. Vi afholder smagninger for både private og erhverskunder. Har I lyst til en aften i Portvinens tegn, med lidt historie, smagning og lidt lækkert til ganen, så kontakt mig og hør nærmere.

Vi ønsker at sprede kendskabet og lysten til Portvin i Danmark, udfra egne erfaringer via information, smagninger og oplevelser i Porto. Vil I til Porto og nyde Portvinen på allernærmeste hånd, så kontakt mig på messen og hør hvad vi kan tilbyde i forbindelse med rejse, oplevelser, transport, overnatninger og ikke mindst Portvinssmagninger.

[tastefoodfair2013]

VinPort

VinPort har sin oprindelse i gastronomiske og vinøse traditioner fra Douro regionen i Portugal. Isabel Maria Tofte, vores portugisiske stifter, er selv født og opvokset med vintraditionerne i Douro. Vinport importerer udsøgte vine, delikatesser og top moderne køkkenudstyr direkte fra producenten, hvoraf flere af vinene er præmierede eller har opnået store anmeldelser nationalt som internationalt. Flere af vores leverandører fremstiller også vine med kombinationen af lokale druer med de kendte og populære druer som blandt andre Sauvignon Blanc, Cabernet sauvignon, Merlot og Syrah, hvilket giver nogle gode og spændende internationale vine fremstillet med respekt for de portugisiske traditioner.

[tastefoodfair2013]

Ostedelikatessen

Vi har solgt Ost i Søborg siden 1968. Efterspørgslen har ændret sig gennem årene, vi gør vort bedste for at for at følge tidens trend, hvad enten det gælder Gedeost, blåskimmel og fårmælks ost.... Vi kan ikke alle sammen lide det hele, men med den rette vejledning, kan de fleste finde en ost, de kan li`. Det har vi specialiseret os i, vi importerer kvalitetsoste, så vi vil godt garantere at vi også kan finde en til dig.

[tastefoodfair2013]

Le Gourmand – fransk når det er bedst

Le Gourmand på Værnedamsvej har specialiseret sig i franske delikatesser af højeste kvalitet. Hver uge får vi friske leverancer hjem af bl.a. oste, rilletter, skinker, pølser, foie gras, æblejuice, yoghurt, og et hav af andre lækkerier, som vi køber direkte hos leverandørerne i Frankrig.

Det er kendetegnet for hele vores sortiment, at der ikke fås højere kvalitet. Vore pølser er f.eks. helt uden kunstige tilsætningsstoffer. Skinkerne vi fører er sortfods eller Label Rouge. Rilletterne er ligeledes uden anden konservering end det fedt, de er kogt i, og foie gras’en fører vi som hele levere, som franskmændene foretrækker den. Når det kommer til oste, fører vi nogle varianter af bl.a. Compté og Gruyère som normalt slet ikke eksporteres, samt en lang række specialiteter, man ikke ser ret mange steder på vore nordlige breddegrader.

Le Gourmand er jævnligt i Frankrig for at opstøve nye spændende varer. På vore ture rundt i landet har vi bl.a. fundet La Belle Iloise i Quiberon, en producent af fiskekonserves af en helt anden kvalitet end vi normalt får i Danmark. Vi er også et af de får heldige steder som kan præsentere Christine Ferbers vidt berømte marmelade, eller fantastiske vine fra Albert Boxtler, et af de bedste huse i hele Alsace, for nogen det bedste…

Vi er kendt for altid at byde på en smagsprøve fra disken, så du selv kan smage den høje kvalitet af vores sortiment. Vi glæder os til at se dig på vores stand!

Carsten Thisted Vaupel, indehaver af Le Gourmand

[tastefoodfair2013]

Nordisk Naturens Forråd

VELKOMMEN TIL NORDISK NATURENS FORRÅD Et personligt nordisk landkøkken, med dybe rødder i den nordiske natur.

Jeg vil gerne byde dig velkommen til mit NORDISKE KØKKEN, hvor jeg laver håndlavede produkter med tanke på kvalitet & kreativitet. Produkter der forener funktion, natur, kultur & historie. Et køkken der peger både fremad og tilbage i tid. Tilbage på en nordisk mad kulturarv og gamle nordiske tilberedningsmetoder og fremad gennem nye spændende råvaresammensætninger.

KULINARISK NORDOMREJSE Nordens store fordel, er at vi har en ren og uspoleret natur. Og vi har sæsonerne.

Tag med på en kulinarisk rejse rundt i Norden, på jagt efter det særlige nordiske. En rejse hvor jeg udforsker alt det der vokser og gror i naturen omkring mig og lader det indgå I delikatesser på glas & flaske. REJSEN er begyndt. Jeg har hele sommeren samlet forråd, så jeg har et vinterlager at naturens egne krydderier, indtil det hele vælter frem igen næste forår. Der er en mystik forbundet med de vilde afgrøder. Et brøl fra urtiden, der minder os om at vi engang var Jægere & Samlere.

Velkommen I mit NORDISKE KØKKEN

Christian Conradsen

[tastefoodfair2013]

Lundens Vin Kompagni

Lundens Vin Kompagni begyndte at importere vine i 80´erne fra forskellige områder i Europa. Som så mange andre kom inspirationen på ferierejser, og kunderne var typisk venner og bekendte. Som årene gik blev kundekredsen udvidet, men stadigvæk var indsatsen på hobby-niveau, selvom aktiviterne blev udvidet med levering af firmagaver, vinsmagninger osv. Det er først de senere år indsatsen er blevet mere målrettet. I stedet for at have lidt fra mange områder, er varesortimentet lagt om til at have meget fra et område: Californien. I takt med at flere og flere får øjnene op for, at californiske vine er lette at gå til og man får meget for pengene, er lysten til at dykke ned i det californiske vin-skattekammer blevet større og større og udvælgelsen af vine mere og mere struktureret, hvilket indtil videre har resulteret i import af vine fra 15 forskellige californiske producenter.

De vine, der i dag importeres er resultatet af en længere søgeproces. Skal der eksempelvis importeres vine fra Paso Robles gennemgås samtlige ca. 150 producenters sortiment via Internettet ud fra kriterier som pris, kvalitetsniveau, sortiment, størrelse osv. Det resulterer i at 5 - 7 producenter udvælges og besøges. Af disse er der typisk gensidig interesse hos 2 - 3 producenter, hvoraf der startes import af en mindre del af sortimentet fra en eller to producenter. På den måde bør Lundens sortiment være det bedste af det bedste i forhold til prisen, men som bekendt er smag og behag forskellig, så sortimentet er "kun" det bedste til prisen set med egne øjne. Lundens Vin Kompagni er et familieforetagende, hvor primært Lea og Ole Jensen står bag aktiviteterne, men i takt med en stigende omsætning og aktivitetsniveau er Fie og Jakob, der er henholdsvis datter og søn, også blevet involveret.

[tastefoodfair2013]

Højbakke Vingård

Vore intentioner er at fremstille en god dansk vin af lokale druer og frugter. Alt arbejde i marken foregår manuelt. Drueklaserne bliver udtyndet, høsten foretages med håndkraft, druerne håndsorteres og kun de bedste druer anvendes. Druerne presses nænsomt i hydropresse, hvorefter de vinificeres efter moderne principper. Vi fremstiller druevine rød, hvid og mousserende af egen druer. Frugtvine af kirsebær, solbær, æbler, jordbær, hindbær og blommer samt birkevin (vin af saften fra birketræer). Vinen der markedsføres under navnet CorydonForslund, kan købes på vingården, i vores webbutik, hos førende vinhandlere og den serveres også i flere anerkendte restauranter. Højbakke Vingård har vinmarker flere steder på Sydvestlolland.

Læs mere på: www.danishwine.dk og www.vin-og-vinudstyr.dk

[tastefoodfair2013]

Lunagaard

Lunagaard´s butik i Sejstrup er en detailbutik for private, firmaer samt erhverv og med showroom for vores få udvalgte forhandlere. Så her er plads til både shopping, smagning og hyggelige aktiviteter. Bare duften af friskmalet kaffe, har indbudt mange af vores gæster til at komme igen og igen… Vi kan i dag tilbyde en dejlig butik med gourmet og livsstil. Brugskunst og gaveidéer for enhver smag, nostalgi og hygge, egen import af lækre håndplukkede og håndlavede delikatesser, specialiteter, chokolade, vin og ikke mindst, altid nyristet kaffe. 

Vores delikatesser er for det meste udvalgt fra nogle af vores mange mange rejser i det store udland, og det er rigtigt lækkert at man som ”lille” også kan fremvise helt eksklusive produkter til det danske marked. Mange af vores gæster (vores kunder) i huset får da også lige en lille historie med på vejen til produkter, og ikke mindst forslag til hvad de ellers kan bruges til. 

Vel mødt….

Familien Andreasen Sørensen

[tastefoodfair2013]

Sorgenfri Specialiteter

Sorgenfri Specialiteter importerer udsøgte delikatesser fra Italien og Tyskland. Deres salg foregår primært gennem specialbutikker, vin og delikatesseforretninger, slagtere mm. 

Sortimentet omfatter bl.a. olivenolie, eddike og diverse balsamico og pesto. Herudover har de et stort udvalg af kiks,  pasta og krydderier.

Gitte og Kim, som står bag Sorgenfri Specialiteter, søger helt grundlæggende efter de bedste produkter - og den bedste smagsoplevelse. De har på deres besøg i Italien fået kontakt med rigtig gode producenter, der brænder for deres varer.

Men på messen i Tivoli har alle mulighed for at se og købe et udsnit af deres hjemhentede varer.

Der vil denne dag være rigtig gode tilbud til alle.

Det bliver en enestående chance for at se og smage deres lækre specialiteter.

Smag blandt andet på lækre belgiske chokoladecremer, luksus marmelader og flere olivenolier.