VINOgrafía

Bitácora virtual sobre vinos, destilados, bebestibles y comida. Publíco sólo lo que me hace salivar. Pase y sírvase. |bebiendo.comiendo.comunicando| twitter: @villolo | [email protected]

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Quieren un buen dato en Valparaíso? Se mueren lo rico de estos linguinis con mollejas salteadas, crema de champiñones, queso parmesano y aceite de trufa del restaurant porteño -y uno de mis favoritos - @lacaperucitayellobo. Fabulosos!!! 👏👏🏻👏🏼 (en La Caperucita Y El Lobo)

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Que rico es el Charquicán de cochayuyo!!! Y mejor si te prepara tu querida abuela. No hay mejor comida que la hecha con amor.... ♥️👵🇨🇱 #healthyfood #seaweed #veggiestew #grandma #food

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Hoy nos dimos permiso y chancheamos de lo lindo y sin culpa.... Tremendo y rico #Croissant de @lapanadera_cl con mucho jamón y muuucho queso mantecoso. 🐷🥐🧀 Cosa mas buena del mundo mundial, corta! #elquepuedepuede #encasasecomemejor

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Una maravilla el Atún miso -con un punto de cocción perfecto, lo que se agradece- acompañado de vegetales grillados y arroz al limón en @varanasichile. Para mi, una de las terrazas mas lindas y entretenidas -tanto de día como de noche- de nuestra capital. #Santiago #foodlovers #tuna #healthyfood (en Varanasi Restaurante)

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Tremendas las pizzas al corte que probé -o mejor dicho devoré- en el recién inaugurado local de @laargentinapizzeria de Barrio Italia. Primero una increíble 'Muzza' rebosante de mozzarella ($1,200) y coronada con una buenísima masa de harina de garbanzo -de origen genovés pero muy arraigada en la gastronomía argentina- conocida como 'Fainá' ($500). Luego y de puro gula fue el turno de una Fugozzeta ($1,500) de cebolla que todo amante de la mozzarella DEBE de probar. Un excelente lugar para venir en familia o con amigos, muy relajado y con un ambiente informal que se agradece. Se pueden pedir pizzas enteras para retirar y desde la proxima semana comienza el delivery. Vayan, se van a acordar de mi o por último vamos juntos! Feliz de volver!!! #pizza #mozzarella #fugozzeta (en La Argentina Pizzeria)

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Si me preguntan cuales son mis Sauvignon Blanc favoritos de la cosecha 2017 del @vallecasablanca, a ojos cerrados les recomiendo que prueben Lomas del Valle de @lomalargavineyards y Cariblanco de @kingstonvineyards. Ambos tremendos exponentes de clima frío. A por ellos señores!! 👏👏👏 #sbbythesea #SBlanc2017 #sauvignonblanc #wine #winelover #winesofchile #vinosdechile #Casablanca

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Si me preguntan cuales son mis Sauvignon Blanc favoritos de la cosecha 2017 del @vallecasablanca, a ojos cerrados les recomiendo que prueben Lomas del Valle de @lomalargavineyards y Cariblanco de @kingstonvineyards. Ambos tremendos exponentes de este gran valle de clima frío. A por ellos señores!! 👏👏👏 #sbbythesea #SBlanc2017 #sauvignonblanc #wine #winelover #winesofchile #vinosdechile #Casablanca

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Que más se le puede pedir a la vida que su mega chilcano acompañado de una buenísima pizza -a la piedra- de ají con camarones en la recién inaugurada terraza de @cocoavitacura. Un rico lugar para aprovechar y disfrutar de las cálidas tardes de lo que aun queda del verano en Santiago. #pizza #terraza #chilcano #santiago #chile (en Cocoa Restaurant)

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Como siempre muy agradecido de ser invitado a la presentación de los nuevas cosechas de los sauvignon blanc del @vallecasablanca en la hermosa caleta Quintay. Mil gracias @vignolis por la grata compañia! #sbbythesea 🌊 (en Quintay, Valparaiso, Chile)

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Que maravilla la pizza especial de vegetales asados de hoy en @lapopularpizzaypan. Y solo por $2,500. O sea, un regalo señores, vaaale la pena! Volveré por sus panes, que se veían atómicos tofos, al igual que por sus bollos. (en La Popular, Pizza y Pan)

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Cuando uno se siente querido en la Fuente Alemana. Tremendo Lomito Completo sólo para mí. #pork #sauerkraut #santiago (en Fuente Alemana)

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En terreno! Conociendo y sobre todo aprendiendo de los suelos y de las características del terroir de los viñedos de clima frío en @leydawines. Muchas gracias a @vsptwinegroup y @grand_cru_brandpr por la invitación. #wine #winesofchile #coolclimate #chile

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Lugares hermosos y el viñedo Granito de @leydawines. Tres terrazas que caen abruptamente a la desembocadora del rio Maipo y a tan solo 4 kilometros del mar. Bello o no? #wine #chileanwine @vsptwinegroup

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Viviana Navarrete, enóloga de @leydawines mostrando en toda su expresión el valle de Leyda desde la cota más alta del viñedo El Maitén. #climafrio #leyda #wine #chileanwine #wine @vsptwinegroup

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Piure, cholgas, choritos, machas y tacas son algunos de los mariscos ahumados que se pueden encontrar en casi todo el sur de Chile. Su elaboración es bien sencilla, primero se limpia bien el marisco, se engancha en la ristra y luego se ahuma con humo natural. Se pueden consumir directamente o bien usar para caldillos, sopas y/o arroces. A por ellos señores, demasiado ricos! #PATRIMONIOGASTRONOMICO #patagonia #smoked #seafood (en Angelmó)

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Encontrarse con estos bellos Chicharrones de Campo -callampas que se originan en los bosques templados del sur- luego de una camina de más de 10 horas siguiendo el cause del rio Sur hacia los faldeos del volcán Calbuco, es por lejos la mejor recompensa a todo el esfuerzo realizado. Ahora a preparlos!!! 🍄 #hongos #seta #mushrooms #patagonia

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Muy lindo, limpio y ordenado el mercado de mariscos y pescados de Angelmó. Puras cosas ricas y a muy buenos precios! Un lugar que vale 💯 la pena conocer en la región de los Lagos. 👏👏👏 #puertomontt #market #seafood #patagonia (en Angelmó)